第8章 油条和咸豆花
“终于有油条和豆花了?”听完七七说的菜谱,姜筱筱惊喜道,“我最喜欢油条和咸豆花了!”油条脆脆的时候最好吃,一段一段撕开了泡在咸豆花里吸足了汤汁也好吃,真是怎么样都很搭配的两种食物啊!
油条自然是要早上起来现炸的,不过面团可以提前做好,放一晚上松弛,这样做出来的油条才会又外皮酥脆,内里松软,系统的菜谱里还加了鸡蛋,吃起来就更加松软可口了。
豆花看起来和豆腐脑很相似,却又不同,南方的豆腐花以前都是有人推着车在各个居民区售卖的,听到楼下喊豆腐花的叫卖声,大家就拿着青瓷大汤碗跑下楼,看着卖豆花的摊主用一个大勺子小心的从木桶里撇一碗豆花,然后浇上料汁,虾皮,榨菜丁,香菜碎,豆腐干之类的浇头。
一碗满满的豆花,拿上楼的时候一定要特别小心,因为实在是太嫩了,上楼梯的时候震一震,到家就变成豆花汤了。
“小老板,终于添新品啦?”菜单上刚添上油条和咸豆花,就有常客注意到了,“来一碗咸豆花,两根油条,好久没吃了。”
大概是人都喜欢跟风,又或者是炸油条的香气实在是太吸引人了,一早上,几乎所有的客人都点了油条,姜筱筱发现有的小朋友还喜欢把油条在豆奶里泡一泡吃,甜的油条么?姜筱筱看他吃的一脸满足,不由得自己也想来一份了。
姜筱筱店里的油条是老式的,特别大那种,有的女孩子不想撕油条的时候把手弄脏,就拜托姜筱筱把油条切成几段拿上来,渐渐的倒也成了店里的惯例,只要有人点油条,姜筱筱总会多问一句要不要切开。
那天店里来了个年纪有些大的老婆婆,坐到桌前看了看菜单,也点了油条和咸豆花。
“油条要切开么?”姜筱筱惯例问道。
老婆婆看了看别人桌上整整齐齐切开摆在盘子里的油条,嫌弃的摇了摇头:“不要,一整根给我拿上来。”
“好嘞!”姜筱筱从桶里舀了一碗豆花,浇上浇头,又用盘子装了油条放到她桌上。
老婆婆两只手拿起油条,先是撕开两半,然后慢慢的一小段一小段撕开放到豆花里:“油条啊,就得这么撕开,泡着吃才对味呢,切开的哪能好吃。”
油条撕了一半,老婆婆拿起勺子,把油条往豆花里按了按,然后舀起一勺吸溜一下吃了进去,点了点头:“嗯,对味儿。”
周围几桌的客人面面相觑了一下,突然觉得自己桌上切好的油条没那么香了呢。
姜筱筱忍不住笑了:“婆婆,你好会吃啊。”
“那可不,她是我们这儿有名的老饕,”旁边桌上吃早餐的小卖部老板说道,“哪儿有好吃的她就去哪,只要有新店,没过多久,她一准儿就到。”
老婆婆瞪了她一眼:“怎么了?我每次去吃完,你不都追在后面问我好不好吃,你不是也去吃了?”
“嘿,那是我小外孙想吃,我带他去吃的。”小卖部老板不服气道。
“拿小孩子当借口,你也好意思,”老婆婆说道,“我啊,这辈子吃苦吃的够多了,好不容易现在日子好过了,我也得体验体验,我都这把年纪了,说不定哪天就走了,这么多好东西没吃到,那可太亏了。”
“老人家能吃是福啊,”姜筱筱笑着说,“婆婆你胃口这么好,肯定长命百岁。”
“小姑娘嘴甜,会说话。”老婆婆笑道,“行了,我走了,明天再来尝尝你这儿的汤包。”
“这老东西。”小卖部老板笑骂了一句,“还真是想得开。”
“这位老婆婆是一个人住么?”姜筱筱问道,一般这个年纪的老人家,不太会单独出来吃饭。
“她啊,年轻时候可是吃足了苦头的哟。”小卖部老板说着看了看自己空了的碗。
姜筱筱赶紧非常有眼色的端了一碗豆奶给她:“这是送的。”
小卖部老板笑了笑,接着说道:“她八岁的时候就被家里给卖了,做别人家的童养媳,那家人家的儿子比她还小两岁,童养媳嘛,小时候就是家里的佣人,长大了就给家里生儿育女,那可真不是人过的日子啊。”
“啊?为什么家里人要把她卖掉?”旁边有女孩子惊讶道。
“穷呗,还能为啥,那时候卖儿卖女的还不是多了去了,”小卖部老板喝了口豆奶,继续说道,“后来她受不了那日子,就想让家里人把她接回去,那怎么可能呢?那时候她家里最小的弟弟和她感情特别好,不舍得姐姐受苦,就从家里跑出来想带着她逃走,结果在火车站被抓了壮丁,就再也没回去过。”
“那后来她逃走了么?”姜筱筱问道。
“逃了这一次,那家人看她看得就更紧了,后来她长大些了,和那家的儿子结了婚,生了个孩子,家里对她管的就没那么严了,觉得孩子都有了,她怎么也不会逃了吧,”小卖部老板笑了笑,“没想到啊,她这个倔性子,还真的又逃了,这回逃得远,就逃到这个小镇上来了。她来的时候我还小,这事儿都是后来听说的,只知道她那会儿到处给人打工,做点零碎活儿混口饭吃,后来慢慢的,日子就好起来了,好像还念了点书,有了正式工作,活到这把年纪,总算是过上好日子了。她那时候说,当童养媳的时候啊,家里永远是她最后一个吃饭,就用剩下点菜汤拌饭吃,冬天吃的永远是冰凉的饭菜,那户人家的儿子呢,隔三差五的还能吃个糖渍番茄,就是把番茄烫过,皮剥掉,然后在井里凉着,吃的时候切成一片一片的拌着白糖吃,哎,那得多好吃啊,那会儿糖可是精贵东西啊。”
听完故事,店里陷入了长久的沉默,大家心里都有些闷闷的,直到有人轻轻长叹了一声:“真是不容易啊。”
“你们就别难过啦,”小卖部老板说道,“那老家伙现在开心着呢,她这样的人啊,一辈子硬骨头,一辈子都能为自己活着,你们就别为她伤心了,都学着点吧。”
“是啊,”姜筱筱说道,“能为自己活着,再难的日子,心里都是舒畅的,老婆婆要是当时一直留在那户人家,到现在日子恐怕也不会难过,可这心里,就一辈子不舒服啦。”
“小老板,你年纪不大,倒是活的挺通透的。”旁边有年长的人说道。
“通透点好啊,越早越好,要不然啊,这日子过得稀里糊涂的,到老了才后悔,就晚了。”小卖部老板喝掉豆奶,起身准备离开,“谢谢你请客啊小丫头,有空来店里玩,我请你喝汽水,小孩子都喜欢汽水,也不知道有什么好喝的。”
“好,谢谢老板。”姜筱筱笑着收了碗,觉得这儿的人都挺有趣。
“七七,我们有糖渍番茄的菜谱么?”闲下来的时候姜筱筱问系统。
七七啧了一声:“这也要菜谱?你去买个品级好点的番茄,去皮切开再拌点白糖,不就行了?”
“这样啊。”姜筱筱想了想,“那今天买菜的时候看看番茄吧,不知道怎么的,听完故事,特别馋那个糖渍番茄。”
“听了那么一个感人至深的故事,你就记住了糖渍番茄?”七七语气略有嫌弃。
“怎么啦?”姜筱筱反问道,“我本来就爱吃啊,要不然你以为我怎么会来接手这家店?我要是不爱吃,这里早就被卖掉啦!”
七七沉默了一会儿,大约是被她的不要脸给震惊了,半晌说道:“你是店主,你说的对。”
“说起来,我们这店里是不是该招两个帮手了?”姜筱筱锁上门去买菜,“你看,现在又是汤包,又是馄饨,还要炸油条,做豆花,我一个人做的量都快不够供应了,而且我要出去买菜就得关门,好多起得晚的人都来不及吃早饭。”
“嗯,招了人,卖出去的东西多,成就点涨的也会更快,”七七赞同道,“那就招人吧,不过手艺可得过得去,要是不满足系统要求,东西卖出去也不能涨成就点的。”
“我们贴个招聘启事,公平竞争。”姜筱筱说道。
很快,早餐店门口就贴上了招聘启示,工作时间是早上五点点到下午五点,中午有两个小时的午休,下午不开店,主要是来做第二天的准备工作。要求是有一定的烹饪基础,毕竟姜筱筱不打算花太多时间培养新人。
早餐店的生意最近还不错,很快就有人上门应聘了,一个是据说在饭店工作过的年轻男人,另一个则是姜筱筱认识的人。
“倩倩妈妈?”姜筱筱有些惊讶,“你不是在工厂工作么?”
“嗯,工厂的工作太忙了,我想多点时间陪陪孩子。”倩倩妈妈说道,“这里离倩倩学校也很近,我打算把房子租到附近来,倩倩上学也不用走那么多路了。”
“但是我这里暂时工资还不高哦,一个月只有三千。”姜筱筱说道,“毕竟小本生意。”
“可以了可以了,我在工厂,也就这个工资,这已经很多了。”
“行,”姜筱筱又看了看旁边的年轻人,“目前我店里只需要一位帮工,但是你们也都吃过我这里的东西,我们店虽然小,对食物品质要求还是很高的,所以我要先看看你们二位的水平,可以么?”
在饭店工作过的年轻男人立即点头同意了,倩倩妈妈犹豫了一下,也跟着点了点头。
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油条自然是要早上起来现炸的,不过面团可以提前做好,放一晚上松弛,这样做出来的油条才会又外皮酥脆,内里松软,系统的菜谱里还加了鸡蛋,吃起来就更加松软可口了。
豆花看起来和豆腐脑很相似,却又不同,南方的豆腐花以前都是有人推着车在各个居民区售卖的,听到楼下喊豆腐花的叫卖声,大家就拿着青瓷大汤碗跑下楼,看着卖豆花的摊主用一个大勺子小心的从木桶里撇一碗豆花,然后浇上料汁,虾皮,榨菜丁,香菜碎,豆腐干之类的浇头。
一碗满满的豆花,拿上楼的时候一定要特别小心,因为实在是太嫩了,上楼梯的时候震一震,到家就变成豆花汤了。
“小老板,终于添新品啦?”菜单上刚添上油条和咸豆花,就有常客注意到了,“来一碗咸豆花,两根油条,好久没吃了。”
大概是人都喜欢跟风,又或者是炸油条的香气实在是太吸引人了,一早上,几乎所有的客人都点了油条,姜筱筱发现有的小朋友还喜欢把油条在豆奶里泡一泡吃,甜的油条么?姜筱筱看他吃的一脸满足,不由得自己也想来一份了。
姜筱筱店里的油条是老式的,特别大那种,有的女孩子不想撕油条的时候把手弄脏,就拜托姜筱筱把油条切成几段拿上来,渐渐的倒也成了店里的惯例,只要有人点油条,姜筱筱总会多问一句要不要切开。
那天店里来了个年纪有些大的老婆婆,坐到桌前看了看菜单,也点了油条和咸豆花。
“油条要切开么?”姜筱筱惯例问道。
老婆婆看了看别人桌上整整齐齐切开摆在盘子里的油条,嫌弃的摇了摇头:“不要,一整根给我拿上来。”
“好嘞!”姜筱筱从桶里舀了一碗豆花,浇上浇头,又用盘子装了油条放到她桌上。
老婆婆两只手拿起油条,先是撕开两半,然后慢慢的一小段一小段撕开放到豆花里:“油条啊,就得这么撕开,泡着吃才对味呢,切开的哪能好吃。”
油条撕了一半,老婆婆拿起勺子,把油条往豆花里按了按,然后舀起一勺吸溜一下吃了进去,点了点头:“嗯,对味儿。”
周围几桌的客人面面相觑了一下,突然觉得自己桌上切好的油条没那么香了呢。
姜筱筱忍不住笑了:“婆婆,你好会吃啊。”
“那可不,她是我们这儿有名的老饕,”旁边桌上吃早餐的小卖部老板说道,“哪儿有好吃的她就去哪,只要有新店,没过多久,她一准儿就到。”
老婆婆瞪了她一眼:“怎么了?我每次去吃完,你不都追在后面问我好不好吃,你不是也去吃了?”
“嘿,那是我小外孙想吃,我带他去吃的。”小卖部老板不服气道。
“拿小孩子当借口,你也好意思,”老婆婆说道,“我啊,这辈子吃苦吃的够多了,好不容易现在日子好过了,我也得体验体验,我都这把年纪了,说不定哪天就走了,这么多好东西没吃到,那可太亏了。”
“老人家能吃是福啊,”姜筱筱笑着说,“婆婆你胃口这么好,肯定长命百岁。”
“小姑娘嘴甜,会说话。”老婆婆笑道,“行了,我走了,明天再来尝尝你这儿的汤包。”
“这老东西。”小卖部老板笑骂了一句,“还真是想得开。”
“这位老婆婆是一个人住么?”姜筱筱问道,一般这个年纪的老人家,不太会单独出来吃饭。
“她啊,年轻时候可是吃足了苦头的哟。”小卖部老板说着看了看自己空了的碗。
姜筱筱赶紧非常有眼色的端了一碗豆奶给她:“这是送的。”
小卖部老板笑了笑,接着说道:“她八岁的时候就被家里给卖了,做别人家的童养媳,那家人家的儿子比她还小两岁,童养媳嘛,小时候就是家里的佣人,长大了就给家里生儿育女,那可真不是人过的日子啊。”
“啊?为什么家里人要把她卖掉?”旁边有女孩子惊讶道。
“穷呗,还能为啥,那时候卖儿卖女的还不是多了去了,”小卖部老板喝了口豆奶,继续说道,“后来她受不了那日子,就想让家里人把她接回去,那怎么可能呢?那时候她家里最小的弟弟和她感情特别好,不舍得姐姐受苦,就从家里跑出来想带着她逃走,结果在火车站被抓了壮丁,就再也没回去过。”
“那后来她逃走了么?”姜筱筱问道。
“逃了这一次,那家人看她看得就更紧了,后来她长大些了,和那家的儿子结了婚,生了个孩子,家里对她管的就没那么严了,觉得孩子都有了,她怎么也不会逃了吧,”小卖部老板笑了笑,“没想到啊,她这个倔性子,还真的又逃了,这回逃得远,就逃到这个小镇上来了。她来的时候我还小,这事儿都是后来听说的,只知道她那会儿到处给人打工,做点零碎活儿混口饭吃,后来慢慢的,日子就好起来了,好像还念了点书,有了正式工作,活到这把年纪,总算是过上好日子了。她那时候说,当童养媳的时候啊,家里永远是她最后一个吃饭,就用剩下点菜汤拌饭吃,冬天吃的永远是冰凉的饭菜,那户人家的儿子呢,隔三差五的还能吃个糖渍番茄,就是把番茄烫过,皮剥掉,然后在井里凉着,吃的时候切成一片一片的拌着白糖吃,哎,那得多好吃啊,那会儿糖可是精贵东西啊。”
听完故事,店里陷入了长久的沉默,大家心里都有些闷闷的,直到有人轻轻长叹了一声:“真是不容易啊。”
“你们就别难过啦,”小卖部老板说道,“那老家伙现在开心着呢,她这样的人啊,一辈子硬骨头,一辈子都能为自己活着,你们就别为她伤心了,都学着点吧。”
“是啊,”姜筱筱说道,“能为自己活着,再难的日子,心里都是舒畅的,老婆婆要是当时一直留在那户人家,到现在日子恐怕也不会难过,可这心里,就一辈子不舒服啦。”
“小老板,你年纪不大,倒是活的挺通透的。”旁边有年长的人说道。
“通透点好啊,越早越好,要不然啊,这日子过得稀里糊涂的,到老了才后悔,就晚了。”小卖部老板喝掉豆奶,起身准备离开,“谢谢你请客啊小丫头,有空来店里玩,我请你喝汽水,小孩子都喜欢汽水,也不知道有什么好喝的。”
“好,谢谢老板。”姜筱筱笑着收了碗,觉得这儿的人都挺有趣。
“七七,我们有糖渍番茄的菜谱么?”闲下来的时候姜筱筱问系统。
七七啧了一声:“这也要菜谱?你去买个品级好点的番茄,去皮切开再拌点白糖,不就行了?”
“这样啊。”姜筱筱想了想,“那今天买菜的时候看看番茄吧,不知道怎么的,听完故事,特别馋那个糖渍番茄。”
“听了那么一个感人至深的故事,你就记住了糖渍番茄?”七七语气略有嫌弃。
“怎么啦?”姜筱筱反问道,“我本来就爱吃啊,要不然你以为我怎么会来接手这家店?我要是不爱吃,这里早就被卖掉啦!”
七七沉默了一会儿,大约是被她的不要脸给震惊了,半晌说道:“你是店主,你说的对。”
“说起来,我们这店里是不是该招两个帮手了?”姜筱筱锁上门去买菜,“你看,现在又是汤包,又是馄饨,还要炸油条,做豆花,我一个人做的量都快不够供应了,而且我要出去买菜就得关门,好多起得晚的人都来不及吃早饭。”
“嗯,招了人,卖出去的东西多,成就点涨的也会更快,”七七赞同道,“那就招人吧,不过手艺可得过得去,要是不满足系统要求,东西卖出去也不能涨成就点的。”
“我们贴个招聘启事,公平竞争。”姜筱筱说道。
很快,早餐店门口就贴上了招聘启示,工作时间是早上五点点到下午五点,中午有两个小时的午休,下午不开店,主要是来做第二天的准备工作。要求是有一定的烹饪基础,毕竟姜筱筱不打算花太多时间培养新人。
早餐店的生意最近还不错,很快就有人上门应聘了,一个是据说在饭店工作过的年轻男人,另一个则是姜筱筱认识的人。
“倩倩妈妈?”姜筱筱有些惊讶,“你不是在工厂工作么?”
“嗯,工厂的工作太忙了,我想多点时间陪陪孩子。”倩倩妈妈说道,“这里离倩倩学校也很近,我打算把房子租到附近来,倩倩上学也不用走那么多路了。”
“但是我这里暂时工资还不高哦,一个月只有三千。”姜筱筱说道,“毕竟小本生意。”
“可以了可以了,我在工厂,也就这个工资,这已经很多了。”
“行,”姜筱筱又看了看旁边的年轻人,“目前我店里只需要一位帮工,但是你们也都吃过我这里的东西,我们店虽然小,对食物品质要求还是很高的,所以我要先看看你们二位的水平,可以么?”
在饭店工作过的年轻男人立即点头同意了,倩倩妈妈犹豫了一下,也跟着点了点头。
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