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甚至,这饭店连名字都没有,就挂个破旧的脏旗子,上面写着“老汤”。
也就是说,这个店的卖点就是“老汤”。
店门口,放着一个大大的瓦罐,里面常年“咕噜噜”煮着的,就是所谓的老汤。
这老汤多半是用来下面的。
一帮没那么有钱的人,来这里偶尔吃碗面。
挣不了多少钱,也就混个温饱。
偏偏,还请了好几个伙计:
一个负责洗菜打下手。是个年轻姑娘。
一个负责端菜和招呼客人,也就是所谓的跑堂。是个年轻小伙子。
一个负责出去采购。是个中年大叔。
好家伙,连自己都养不起,还要养着三个伙计……简直了。
默默计算着收支的谭玉泪流如海。
她并没有把事业做大做强的野心,也没有奋斗的激情。
但是,现在要养家糊口,只能……努力了。
哭唧唧~
光哭唧唧肯定是解决不了任何实际问题的。
矫情完,还是得一点一点理清目前的财务和收支状况,以及对未来的发现定一个规划基本盘。
“掌柜的,给。”
见谭玉对着账本揉太阳穴,体贴的洗菜打下手姑娘递过来一个算盘。
谭玉看了看那玩意。
接过。
放到一边。
继续揉太阳穴。
用不来。
那姑娘见谭玉不动算盘,笑:“掌柜的,虽然咱们店每日赚的都没花的多,但账还是要算一下的。”
“……”
谭玉震惊抬头,望着那姑娘。
啥意思?
赚的没有花的多,难道很值得骄傲么?
你一个做生意的,说出这种话来都不嫌脸红?
而那姑娘笑得开心。
笑容里没半点阴霾。
显然,她不觉得脸红,反而很有些自得其乐。
谭玉无语,又闭眼继续揉太阳穴。
只是揉的速度,更快了。
心累啊。
这样一个烂摊子。
这样一个亏本的店。
这样不靠谱的伙计。
而更不靠谱的还在后面——
这会,见一个客人进来,坐下叫菜:“来一碗牛肉面。”
没人应。
“来一碗牛肉面!”
客人提高音量。
还是没人应。
“来一碗牛肉面——!”
喊到后来,那客人已经是扯着脖子。
谭玉由刚开始的诧异,到后来的震惊,再到最后忍不住捂耳朵。
她是真的诧异、震惊,最后无语。
因为,她看到那个跑堂的伙计,从头到尾都在饭店啊!
人家并不是不在,而是一直在那趴着休息。
见客人进来,不只没上前招呼,反而继续懒懒的,连对方叫菜都懒得应。
就算瞥到谭玉一直望着他,也一副无所谓的样子。
任由那客人叫了一声又一声。
谭玉彻底由诧异变成震惊了。
还有这些的伙计?
这要是在以顾客为上帝的现代,估计早被辞退八百回了。
最后,那客人都扯着脖子喊了。声音大得谭玉都忍不住捂了捂耳朵。
正待亲自上前。
那伙计才终于起身,同时嘴里还碎碎叨叨:“吵什么呢?吵什么呢?我又没聋,喊那么大声干什么?”
听这口气,似乎对方还欠了他一般。
谭玉看得气结。
倒不只是因为她是老板。
就算不是老板,看到这一幕也很震惊啊。天下还有这般的跑堂伙计?真是开了眼界了。
说实话,如果哪个跑堂伙计或者服务员平白这么对自己,自己肯定一辈子不登门。
偏偏,那客人是个不争气的。
就在谭玉以为那客人要发脾气的时候,那客人居然压低声音,甚至还赔笑:“嘿嘿,我这不是怕你没听到嘛。一碗牛肉面。”
第134章一碗面
谭玉无语。
她第一次看到顾客如此没“尊严”,咳咳。
偏偏,这顾客没有当顾客的自觉,这伙计也没有当伙计的自觉。
只见那伙计眼睛一翻:“我又没聋,怎么会听不见?听见了!一碗面嘛!”
“是一碗牛肉面,呵呵。”
那客人赔笑着补充。
那伙计又一翻眼:“什么面还不都一样!我知道是牛肉面,但你那么点钱,还准备吃到什么真牛肉么?无非都是些肉末子。哪种肉都一样。”
“呵呵,可我还是喜欢牛肉末子的味道些。”
客人继续赔笑。
那伙计仍是翻眼不屑:“有什么区别?都是些剩肉渣子。你也知道我们这生意不好,都是剩的。”
“……”
身为老板,谭玉差点抽过去。
好吧,她也不知是不是该夸这伙计老实。
都是剩肉渣子……
都是剩的……
呵呵。
好。
很好。
谭玉咬牙切齿,内心只有反反复复一句话:开了他,开了他,开了他,开了他……
而那客人是个没底线的,被这么说,仍是不介意,反而只是呵呵笑了笑:“还是牛肉面,牛肉面。”
那伙计偏又朝里间固执地喊:“一碗面!”
“……”
谭玉风中凌乱。
揉太阳穴揉得飞快。
就这么着,一碗面终于煮了出来。
那伙计难得起身,过去端了面来,却是没有托盘,只用手端着,黑乎乎的大手指都插到面里了。
这还不算。
到了客人面前,他更是重重往人桌上一丢:“面来了!烫死我了!”
说着,自去擦手。
徒留那一桌被震散溢出的汤水。
无人清理。
那客人似乎早已习惯,也不介意桌子腌臜,直接从筷子筒拿了筷子,把碗拖过来,操起就吃。
吃了几口,还咂咂嘴,不无遗憾:“可惜不是牛肉面。”
“……”
谭玉差点当场栽倒。
她真是服了。
人家喊了那么多遍,说了那么多话,结果还是没有吃到想吃的牛肉面。
而接下来,更是挑战她耐性的时刻——
一位客人进来,说要吃面,再加碗面汤。
那伙计就翻了个白眼:“面里不是有汤嘛,还要啥面汤?喝那么多水也不怕尿炕!”
另一位客人进来,除了面,还想点盘小菜。
那伙计又是一翻眼:“吃啥小菜啊?有那俩钱穷得瑟的!面里有面有汤有菜,还不够你吃的?我看你也别点菜了,将就着吃吧,那点钱留着当老婆本。都多大了,还没娶上老婆,难道你打算打一辈子光棍?丢不丢人。再说,我们家也没什么新鲜菜,都是剩的,有啥好吃的。”
“………………”
谭玉彻底风中凌乱。
换掉!换掉!一定要换掉!
谭玉终于知道这家店为什么天天入不敷出了。
正在这时,一个中年大叔邋里邋遢地回来了。
还用沾满油污的脏黑口袋,装了些东西,扔到谭玉面前:“掌柜的,街上没什么菜了,还贵得很!我就只在附近买了点烂菜叶,人家要扔了的,特别便宜!”
“……”
谭玉又是一口气上不来。
看着那黑乎乎的脏袋子里滚出几颗烂白菜,谭玉有种心梗的感觉。
所以,这就是她的饭店么?
她深吸一口气。
再深吸一口气。
再再深吸一口气。
……
等到吃饭的客人都走了,谭玉才猛然咆哮:“开会!!!”
“立刻!马上!开会!!”
谭玉狂吼。
扯得嗓子生疼。
咳咳。
真是气人了。
好容易把所有的人都安安静静聚到一起,谭玉开始发表讲话。
——天知道她有多排斥这种场面。
现在却要反过来自己主持这种场面。
造孽哦。
被逼上梁山的谭玉,还是努力拿出当家掌柜的架势,首先扫视台下。
力求让自己的眼神不怒自威。
她以前旁听过身为总裁的老婆开会,貌似就是这种画风。
然而,她错了。
眼神不怒而威的前提是——别人看你的眼神。
可现在,大家压根就不看她。
看都不看,你眼神再凶,也是白搭。
谭玉揉了揉自己瞪疼的眼睛,无比委屈。
吸吸鼻子,她拍了拍桌子:“听我说!”
刚才还嘻嘻哈哈的几个人,终于重新望向谭玉,涣散的眼神稍微凝聚了些。
算是……勉强在听讲吧。
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也就是说,这个店的卖点就是“老汤”。
店门口,放着一个大大的瓦罐,里面常年“咕噜噜”煮着的,就是所谓的老汤。
这老汤多半是用来下面的。
一帮没那么有钱的人,来这里偶尔吃碗面。
挣不了多少钱,也就混个温饱。
偏偏,还请了好几个伙计:
一个负责洗菜打下手。是个年轻姑娘。
一个负责端菜和招呼客人,也就是所谓的跑堂。是个年轻小伙子。
一个负责出去采购。是个中年大叔。
好家伙,连自己都养不起,还要养着三个伙计……简直了。
默默计算着收支的谭玉泪流如海。
她并没有把事业做大做强的野心,也没有奋斗的激情。
但是,现在要养家糊口,只能……努力了。
哭唧唧~
光哭唧唧肯定是解决不了任何实际问题的。
矫情完,还是得一点一点理清目前的财务和收支状况,以及对未来的发现定一个规划基本盘。
“掌柜的,给。”
见谭玉对着账本揉太阳穴,体贴的洗菜打下手姑娘递过来一个算盘。
谭玉看了看那玩意。
接过。
放到一边。
继续揉太阳穴。
用不来。
那姑娘见谭玉不动算盘,笑:“掌柜的,虽然咱们店每日赚的都没花的多,但账还是要算一下的。”
“……”
谭玉震惊抬头,望着那姑娘。
啥意思?
赚的没有花的多,难道很值得骄傲么?
你一个做生意的,说出这种话来都不嫌脸红?
而那姑娘笑得开心。
笑容里没半点阴霾。
显然,她不觉得脸红,反而很有些自得其乐。
谭玉无语,又闭眼继续揉太阳穴。
只是揉的速度,更快了。
心累啊。
这样一个烂摊子。
这样一个亏本的店。
这样不靠谱的伙计。
而更不靠谱的还在后面——
这会,见一个客人进来,坐下叫菜:“来一碗牛肉面。”
没人应。
“来一碗牛肉面!”
客人提高音量。
还是没人应。
“来一碗牛肉面——!”
喊到后来,那客人已经是扯着脖子。
谭玉由刚开始的诧异,到后来的震惊,再到最后忍不住捂耳朵。
她是真的诧异、震惊,最后无语。
因为,她看到那个跑堂的伙计,从头到尾都在饭店啊!
人家并不是不在,而是一直在那趴着休息。
见客人进来,不只没上前招呼,反而继续懒懒的,连对方叫菜都懒得应。
就算瞥到谭玉一直望着他,也一副无所谓的样子。
任由那客人叫了一声又一声。
谭玉彻底由诧异变成震惊了。
还有这些的伙计?
这要是在以顾客为上帝的现代,估计早被辞退八百回了。
最后,那客人都扯着脖子喊了。声音大得谭玉都忍不住捂了捂耳朵。
正待亲自上前。
那伙计才终于起身,同时嘴里还碎碎叨叨:“吵什么呢?吵什么呢?我又没聋,喊那么大声干什么?”
听这口气,似乎对方还欠了他一般。
谭玉看得气结。
倒不只是因为她是老板。
就算不是老板,看到这一幕也很震惊啊。天下还有这般的跑堂伙计?真是开了眼界了。
说实话,如果哪个跑堂伙计或者服务员平白这么对自己,自己肯定一辈子不登门。
偏偏,那客人是个不争气的。
就在谭玉以为那客人要发脾气的时候,那客人居然压低声音,甚至还赔笑:“嘿嘿,我这不是怕你没听到嘛。一碗牛肉面。”
第134章一碗面
谭玉无语。
她第一次看到顾客如此没“尊严”,咳咳。
偏偏,这顾客没有当顾客的自觉,这伙计也没有当伙计的自觉。
只见那伙计眼睛一翻:“我又没聋,怎么会听不见?听见了!一碗面嘛!”
“是一碗牛肉面,呵呵。”
那客人赔笑着补充。
那伙计又一翻眼:“什么面还不都一样!我知道是牛肉面,但你那么点钱,还准备吃到什么真牛肉么?无非都是些肉末子。哪种肉都一样。”
“呵呵,可我还是喜欢牛肉末子的味道些。”
客人继续赔笑。
那伙计仍是翻眼不屑:“有什么区别?都是些剩肉渣子。你也知道我们这生意不好,都是剩的。”
“……”
身为老板,谭玉差点抽过去。
好吧,她也不知是不是该夸这伙计老实。
都是剩肉渣子……
都是剩的……
呵呵。
好。
很好。
谭玉咬牙切齿,内心只有反反复复一句话:开了他,开了他,开了他,开了他……
而那客人是个没底线的,被这么说,仍是不介意,反而只是呵呵笑了笑:“还是牛肉面,牛肉面。”
那伙计偏又朝里间固执地喊:“一碗面!”
“……”
谭玉风中凌乱。
揉太阳穴揉得飞快。
就这么着,一碗面终于煮了出来。
那伙计难得起身,过去端了面来,却是没有托盘,只用手端着,黑乎乎的大手指都插到面里了。
这还不算。
到了客人面前,他更是重重往人桌上一丢:“面来了!烫死我了!”
说着,自去擦手。
徒留那一桌被震散溢出的汤水。
无人清理。
那客人似乎早已习惯,也不介意桌子腌臜,直接从筷子筒拿了筷子,把碗拖过来,操起就吃。
吃了几口,还咂咂嘴,不无遗憾:“可惜不是牛肉面。”
“……”
谭玉差点当场栽倒。
她真是服了。
人家喊了那么多遍,说了那么多话,结果还是没有吃到想吃的牛肉面。
而接下来,更是挑战她耐性的时刻——
一位客人进来,说要吃面,再加碗面汤。
那伙计就翻了个白眼:“面里不是有汤嘛,还要啥面汤?喝那么多水也不怕尿炕!”
另一位客人进来,除了面,还想点盘小菜。
那伙计又是一翻眼:“吃啥小菜啊?有那俩钱穷得瑟的!面里有面有汤有菜,还不够你吃的?我看你也别点菜了,将就着吃吧,那点钱留着当老婆本。都多大了,还没娶上老婆,难道你打算打一辈子光棍?丢不丢人。再说,我们家也没什么新鲜菜,都是剩的,有啥好吃的。”
“………………”
谭玉彻底风中凌乱。
换掉!换掉!一定要换掉!
谭玉终于知道这家店为什么天天入不敷出了。
正在这时,一个中年大叔邋里邋遢地回来了。
还用沾满油污的脏黑口袋,装了些东西,扔到谭玉面前:“掌柜的,街上没什么菜了,还贵得很!我就只在附近买了点烂菜叶,人家要扔了的,特别便宜!”
“……”
谭玉又是一口气上不来。
看着那黑乎乎的脏袋子里滚出几颗烂白菜,谭玉有种心梗的感觉。
所以,这就是她的饭店么?
她深吸一口气。
再深吸一口气。
再再深吸一口气。
……
等到吃饭的客人都走了,谭玉才猛然咆哮:“开会!!!”
“立刻!马上!开会!!”
谭玉狂吼。
扯得嗓子生疼。
咳咳。
真是气人了。
好容易把所有的人都安安静静聚到一起,谭玉开始发表讲话。
——天知道她有多排斥这种场面。
现在却要反过来自己主持这种场面。
造孽哦。
被逼上梁山的谭玉,还是努力拿出当家掌柜的架势,首先扫视台下。
力求让自己的眼神不怒自威。
她以前旁听过身为总裁的老婆开会,貌似就是这种画风。
然而,她错了。
眼神不怒而威的前提是——别人看你的眼神。
可现在,大家压根就不看她。
看都不看,你眼神再凶,也是白搭。
谭玉揉了揉自己瞪疼的眼睛,无比委屈。
吸吸鼻子,她拍了拍桌子:“听我说!”
刚才还嘻嘻哈哈的几个人,终于重新望向谭玉,涣散的眼神稍微凝聚了些。
算是……勉强在听讲吧。
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