第125章 无敌的钞能力
一屁股挤进两个店小二中间,愣是挤出一个位置来。
嬉皮笑脸的套近乎:“我说林大厨,你这就见外了不是?咱们什么关系?多年来的老主顾了,你家出了新菜,怎么我也得照顾照顾,捧捧你的场不是?”
“再说了,这试菜,你试也是试,我试也是试,我们一起试嘛!有什么不足之处,我这条舌头难道还尝不出来?”
一面就已经喧宾夺主的让帮厨递筷子。
帮厨在一旁哧溜哧溜口水半天了,听了这老饕这么说,不说话,只看着林大厨。
林大厨扶额,他是知道这个客人的,县城有名的老饕,人称“金舌头”,什么意思呢?就是他这条舌头,最是灵敏不过,一道菜里有什么,用了什么,只要尝一口,他就能品出个大概来。
稍微火候不对,或者食材不对,都逃不过他这条舌头。
而且他身份特殊,乃是县城最大商行家钱家的幺子,家里有钱,上头的哥哥们又极为能干,爹娘最疼这个幺儿,一贯纵容。
这位钱家小公子,也没别的爱好,就是好个吃喝,贪图口腹之欲。
家里惯着他,多年下来,他倒是在县城吃出了名声,只要他说好吃的,那东西必定是真的好吃,他若说不好,也不是无的放矢,而是有理有据。
因此大家都相信他。
林大厨心里其实也想过,若是这卤菜真有沈佳言说的那么好,等他试过后,也要想法子请这位钱家小公子来试吃评判一下的。
有了他背书,这卤菜生意想必能一炮而红。
可没想到,这卤菜才做出来,他自己个还没尝了,就把钱家小公子给招来了。
是给他尝呢?还是给他尝呢?
林大厨没多犹豫,示意帮厨递过一把干净的刀过来,熟练的将卤好的五花肉,还有鸡鸭,这些东西,刷刷几下,寒光闪闪,就切成了块和片。
又将卤好的鸡蛋也切成了花瓣状,还有那什么藕片,土豆,豆皮还有海带,一并都切了一些,攒了一个拼盘装好。
这才道:“那既然这样,就劳烦钱公子跟我们一起到前头试试。”
钱公子大半的心神都被那盘卤水拼盘给吸引了,压根就没听林大厨说啥,只跟在那拼盘后头,颠颠的就出了后厨,来到了大堂。
大堂门口也有几个闻到香味,走进来问的,看到那拼盘后,都眼睛一亮,纷纷招呼跟在后头出来的店小二,他们也要来上一盘。
被店小二好说歹说的给劝退了,只说这是试菜,若是试着口味好,明儿个来酒楼就能吃了。
那些客人没钱公子这么厚脸皮,依依不舍的离开了,都想着明日一定要来醉仙楼试试这新菜不可。
一坐下,钱公子就火速从筷筒里取了一双筷子,不等拼盘放稳,就先捞了一块卤鸡腿肉,放入了口中。
眯着眼睛咀嚼了两下,眼睛一下子就睁开了,连连点头。
这鸡肉卤得十分入味,鲜香嫩滑,就连骨头都入了味,多嚼两下,将里头的骨髓给吸出来。
迫不及待地又尝了一口五花肉,标准的五层三花,皮肉酥烂,肥而不腻,瘦而不柴,一切都是刚刚好。
就连那卤鸡蛋,也是吸收了肉和鸡鸭的鲜美,蛋白清爽中带着肉的鲜,蛋黄油润,沾上一点卤汁,真是绝了。
林大厨也是吃了一口后,就大受震惊,这卤菜对他们厨子来说,本是寻常功夫,没想到居然能这么好吃,又香又鲜,带着微微的辣,还有一点麻,又有一点草药的清香微苦,这点微苦恰到好处,中和了卤菜中的油腻,更添了一点柔和,和层次感,真正是多一分太过,少一分失色。
恰当的说,这卤菜这么惊艳,最重要核心灵魂的,也是不可缺失的,就是那一点草药的清香味苦,就是不知道里头有哪些药材,配比又是如何了。
帮厨,还有掌柜的和两个店小二,也各自捞了一块在嘴里,然后,然后就开始打抢了。
一桌子人,浑然没了上下尊卑,都下筷子如急雨一般。
钱公子虽然是金舌头,平日里都是好菜端上来,任由他慢慢品尝到,哪里跟人抢过菜?
急得跺脚直呼:“你们慢点,给我留点,给我留点——”
没人理他!饭桌上各凭本事!
不过一会,一大拼盘卤水就被一抢而空不说,人人还意犹未尽。
钱公子除了最开始三样,后面费了老鼻子劲也没抢到什么,气得脸红脖子粗,从兜里掏出一锭银子来,往桌上一拍:“后厨剩下的那些,我都包圆了!”
他虽然没有超能力能抢到菜,可他有无敌的钞能力,能将剩下的全部带走!
林大厨和掌柜的乐开了花,看钱公子这样子,卤菜是要火的节奏啊!
掌柜更是心动,这一锭银子足足有五两,够把整个后厨的食材都买下来还绰绰有余了。
酒楼已经多久没有见过这样的大手笔收入了,那手就要将银子给摸过来,被林大厨给拦住了:“钱公子,对我家这卤菜,您有什么建议没有?”
钱公子自己给自己倒了一杯茶,漱漱口,这才慢吞吞的道:“我的建议就是,这分量太少了,完全不够吃!还有种类太少了,这才几样?就不能卤点别的吗?当然,还有,这对喜欢吃辣的人来说,就太过清淡了,要是能更辣一点就好,不过一般人的口味,吃这个就很好了。”
说着还瞥了林大厨一眼:“我说林大厨,你可以啊!闷在后厨这么些年,还是有成效的,这捣鼓出来的卤菜方子那是相当不错啊!一直保持这个水准,你这成就也不逊色于你祖上了。”
“我就说当初你是个有天赋的,就是见识略微少点,要多看看外头的时间,多见识见识,是金子总是能发光的,如今看来,我这话没说错啊!”
说着拍了拍林大厨的肩膀:“行了,不跟你罗嗦了,快点把后面那些卤菜给我都打包了,我要带回家去吃!”
林大厨忙给掌柜的使了颜色,掌柜的就吩咐帮厨,乐颠颠的去了后面,一会子,就拎着一个食盒出来,里头满满的都是各式卤菜。
钱公子点点头,拎着食盒,急急忙忙的就出了酒楼。
等人一走,林大厨吩咐店小二守着大门,不让人进来,就跟掌柜的急忙往后厨跑。
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林大厨扶额,他是知道这个客人的,县城有名的老饕,人称“金舌头”,什么意思呢?就是他这条舌头,最是灵敏不过,一道菜里有什么,用了什么,只要尝一口,他就能品出个大概来。
稍微火候不对,或者食材不对,都逃不过他这条舌头。
而且他身份特殊,乃是县城最大商行家钱家的幺子,家里有钱,上头的哥哥们又极为能干,爹娘最疼这个幺儿,一贯纵容。
这位钱家小公子,也没别的爱好,就是好个吃喝,贪图口腹之欲。
家里惯着他,多年下来,他倒是在县城吃出了名声,只要他说好吃的,那东西必定是真的好吃,他若说不好,也不是无的放矢,而是有理有据。
因此大家都相信他。
林大厨心里其实也想过,若是这卤菜真有沈佳言说的那么好,等他试过后,也要想法子请这位钱家小公子来试吃评判一下的。
有了他背书,这卤菜生意想必能一炮而红。
可没想到,这卤菜才做出来,他自己个还没尝了,就把钱家小公子给招来了。
是给他尝呢?还是给他尝呢?
林大厨没多犹豫,示意帮厨递过一把干净的刀过来,熟练的将卤好的五花肉,还有鸡鸭,这些东西,刷刷几下,寒光闪闪,就切成了块和片。
又将卤好的鸡蛋也切成了花瓣状,还有那什么藕片,土豆,豆皮还有海带,一并都切了一些,攒了一个拼盘装好。
这才道:“那既然这样,就劳烦钱公子跟我们一起到前头试试。”
钱公子大半的心神都被那盘卤水拼盘给吸引了,压根就没听林大厨说啥,只跟在那拼盘后头,颠颠的就出了后厨,来到了大堂。
大堂门口也有几个闻到香味,走进来问的,看到那拼盘后,都眼睛一亮,纷纷招呼跟在后头出来的店小二,他们也要来上一盘。
被店小二好说歹说的给劝退了,只说这是试菜,若是试着口味好,明儿个来酒楼就能吃了。
那些客人没钱公子这么厚脸皮,依依不舍的离开了,都想着明日一定要来醉仙楼试试这新菜不可。
一坐下,钱公子就火速从筷筒里取了一双筷子,不等拼盘放稳,就先捞了一块卤鸡腿肉,放入了口中。
眯着眼睛咀嚼了两下,眼睛一下子就睁开了,连连点头。
这鸡肉卤得十分入味,鲜香嫩滑,就连骨头都入了味,多嚼两下,将里头的骨髓给吸出来。
迫不及待地又尝了一口五花肉,标准的五层三花,皮肉酥烂,肥而不腻,瘦而不柴,一切都是刚刚好。
就连那卤鸡蛋,也是吸收了肉和鸡鸭的鲜美,蛋白清爽中带着肉的鲜,蛋黄油润,沾上一点卤汁,真是绝了。
林大厨也是吃了一口后,就大受震惊,这卤菜对他们厨子来说,本是寻常功夫,没想到居然能这么好吃,又香又鲜,带着微微的辣,还有一点麻,又有一点草药的清香微苦,这点微苦恰到好处,中和了卤菜中的油腻,更添了一点柔和,和层次感,真正是多一分太过,少一分失色。
恰当的说,这卤菜这么惊艳,最重要核心灵魂的,也是不可缺失的,就是那一点草药的清香味苦,就是不知道里头有哪些药材,配比又是如何了。
帮厨,还有掌柜的和两个店小二,也各自捞了一块在嘴里,然后,然后就开始打抢了。
一桌子人,浑然没了上下尊卑,都下筷子如急雨一般。
钱公子虽然是金舌头,平日里都是好菜端上来,任由他慢慢品尝到,哪里跟人抢过菜?
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不过一会,一大拼盘卤水就被一抢而空不说,人人还意犹未尽。
钱公子除了最开始三样,后面费了老鼻子劲也没抢到什么,气得脸红脖子粗,从兜里掏出一锭银子来,往桌上一拍:“后厨剩下的那些,我都包圆了!”
他虽然没有超能力能抢到菜,可他有无敌的钞能力,能将剩下的全部带走!
林大厨和掌柜的乐开了花,看钱公子这样子,卤菜是要火的节奏啊!
掌柜更是心动,这一锭银子足足有五两,够把整个后厨的食材都买下来还绰绰有余了。
酒楼已经多久没有见过这样的大手笔收入了,那手就要将银子给摸过来,被林大厨给拦住了:“钱公子,对我家这卤菜,您有什么建议没有?”
钱公子自己给自己倒了一杯茶,漱漱口,这才慢吞吞的道:“我的建议就是,这分量太少了,完全不够吃!还有种类太少了,这才几样?就不能卤点别的吗?当然,还有,这对喜欢吃辣的人来说,就太过清淡了,要是能更辣一点就好,不过一般人的口味,吃这个就很好了。”
说着还瞥了林大厨一眼:“我说林大厨,你可以啊!闷在后厨这么些年,还是有成效的,这捣鼓出来的卤菜方子那是相当不错啊!一直保持这个水准,你这成就也不逊色于你祖上了。”
“我就说当初你是个有天赋的,就是见识略微少点,要多看看外头的时间,多见识见识,是金子总是能发光的,如今看来,我这话没说错啊!”
说着拍了拍林大厨的肩膀:“行了,不跟你罗嗦了,快点把后面那些卤菜给我都打包了,我要带回家去吃!”
林大厨忙给掌柜的使了颜色,掌柜的就吩咐帮厨,乐颠颠的去了后面,一会子,就拎着一个食盒出来,里头满满的都是各式卤菜。
钱公子点点头,拎着食盒,急急忙忙的就出了酒楼。
等人一走,林大厨吩咐店小二守着大门,不让人进来,就跟掌柜的急忙往后厨跑。
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