第123章 死马当作活马医
沈佳言回到了客栈,猜测沈家那边估计还是不会放弃,说不得这两天就要寻来。
她最好明天一早就走,那么剩下的时间就不多了,要采购家里需要的东西,还要采买一些炼制白砂糖的器具。
因此拎着两包当初留下的山菌子,直接往县城最繁华的那条街走去。
这条街上,店铺林立,街头到街尾,有好几家的酒楼。
沈佳言早就打听过了,县城里如今生意最好的,叫聚贤楼,据说是从京城那边请了个大师傅来,烧得一手好菜,人人称道。
县城里的大户和官宦人家,若是请客,基本都会往聚贤楼来,虽然价格不便宜,一道普通席面下来,也要好几两银子,更不用说上好的席面了。
就这每天的雅间据说都订满了,生意好的不得了。
其他的几家酒楼,生意都没有聚贤楼好,尤其是醉仙楼,这家酒楼以前生意本是县城第一,可自从聚贤楼从京城挖来一个大师傅后,他家的生意就一天不如一天了。
醉仙楼本是祖传的收益,据说当初是告老还乡的御厨回家乡开的这家酒楼,已经传了两代了,好些菜听说都是御膳房里的菜。
只可惜如今醉仙楼上一代大厨英年早逝,好多菜谱都没来得及传给现任大厨。
现任大厨颇有天分,虽然中间断了传承,可他本身厨艺就不差,加上那些老客人念旧,所以倒还无碍。
可聚贤楼新的大师傅一来,加上现任大厨婆娘的娘家那边,为了吃回扣,高价买进了一批劣质的食材冒充好食材。
偏偏赶上给一位颇为重要的客人准备宴席,让人吃了出来,一下子醉仙楼的名声就臭了。
后来虽然传出来消息,说是这醉仙楼被人给算计了,可到底一个酒楼,最紧要的食材都出了错,那自然让人不放心,慢慢的也就没落了。
如今倒是还有一部分老底子,老客人支撑,加上醉仙楼的价格便宜,也就还支撑着没倒。
可最近颓势越发明显了,听说又辞退了几个小二了。
若是生意再这样下去,只怕醉仙楼真的就要关门了。
在外人看来,这让人唏嘘不已,当年醉仙楼开业的时候,那个风光,可是无人能敌,如今也落得这般田地,可不让人感慨么?
沈佳言今天的目的,就是这醉仙楼。
到了醉仙楼门口,果然,虽然是已经过了饭点,可经过聚贤楼的时候,过了饭点,那门口仍旧不少客人进出要吃饭。
醉仙楼这里,却是门可罗雀。
两个店小二蔫哒哒的坐在门口,肩膀上搭着白帕子,无精打采的有一搭没一搭的赶着苍蝇。
大厅里一个客人都没有,跟不远处的聚贤楼比起来,真是对比太鲜明了。
沈佳言走近,那两个店小二先是一愣,似乎不相信这个时候还有客人?
揉了揉眼睛,才小心翼翼地问:“这位客人,可是要吃饭?”
沈佳言摇摇头:“我找你们掌柜的有事。”
店小二眼里的光一下子黯淡了下去,不过倒是没沉下脸来,即使沈佳言穿着寒酸,可其中一人还是笑着将人往里头带:“里头请——”
沈佳言走进了醉仙楼,环视了一圈,发现虽然没有客人,可酒楼里的座椅还是擦得锃亮,地上也收拾得干净,踩上去并不觉得黏腻。
而且店小二肩膀搭着的白帕子,不是新的,却洗得干干净净的。
店小二的衣裳袖口,脖子也都是干干净净,不见油污。
伸出来的手也是,十个指头的指甲都剪得贴着肉,指甲缝里也干干净净的,不见黑渍。
柜台后面,掌柜的虽然面带愁容,可看到沈佳言进来,也是立刻就堆起了笑来:“客人找我可是有事?”
沈佳言将剩下的那两包山菌子提起来放在柜台上:“我有些自家采的山菌子,问掌柜的收不收?”
那掌柜的上下打量了一下沈佳言的衣着,叹了一句气,“这位妹子,你看我家酒楼的生意平平,若是普通的山菌子,我们倒是能收,若是那上好的,我们家估计出不起价格。”
说着打开了那布袋子,看了一眼,露出惊讶之色来。
又掏出几根山菌子,闻了一闻:“上好的牛肝菌。”
犹豫了一下,还是道:“这位大妹子,你这菌子成色好,着实是好东西,只是我家收了这好东西也无用,卖不出去!倒不如你卖到前头那家聚贤楼去,他家需要这样的好东西!”
沈佳言听他这话,倒是个厚道的,心中更是有了数。
见四周无人,店小二又到门口守着去了,也就低声道:“我特意来卖与你家,自然是有我的道理!山菌子你们不要,那菜谱你们要不要?”
那掌柜的一愣,先是一喜,后来看到沈佳言的打扮,叹了口气:“大妹子,我家酒楼这情况,你想来也是听说了,就别说笑了——”
沈佳言正色道:“我没有开玩笑,我这里有两道菜谱,一道呢,是卤菜的方子,一道呢,是佛跳墙,不知道掌柜的有没有兴趣?”
掌柜的见沈佳言是来真的,上下仔细打量了她半日,才让她略微等一等,径直往后厨去了。
好半天,才带出来一个中年汉子出来,因为天热,袖子卷到了胳膊肘,露出结实的肌肉来,一看就是颠勺锻炼出来的。
这汉子面色带着几分郁气,眉头紧锁,眼神里有带了一点希望,出来看到沈佳言,顿时一愣,希望之光就要湮灭掉,掉头就要走。
被沈佳言喊住了:“你家酒楼如今这情况,只怕不日就要倒闭了吧?倒不如听听我的菜谱和房子,说不得死马当作活马医,还能抢救抢救呢?”
掌柜的在后头听了这话,一时都不知道露出什么表情来好。
这按理来说,真要卖方子菜谱,不该大肆吹嘘一番自己的菜谱吗?怎么先就说自己的菜谱是死马呢?
不过这句话倒是将那大厨给留住了,带着沈佳言在大厅里找了个位置坐下,上了茶水,示意沈佳言继续。
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因此拎着两包当初留下的山菌子,直接往县城最繁华的那条街走去。
这条街上,店铺林立,街头到街尾,有好几家的酒楼。
沈佳言早就打听过了,县城里如今生意最好的,叫聚贤楼,据说是从京城那边请了个大师傅来,烧得一手好菜,人人称道。
县城里的大户和官宦人家,若是请客,基本都会往聚贤楼来,虽然价格不便宜,一道普通席面下来,也要好几两银子,更不用说上好的席面了。
就这每天的雅间据说都订满了,生意好的不得了。
其他的几家酒楼,生意都没有聚贤楼好,尤其是醉仙楼,这家酒楼以前生意本是县城第一,可自从聚贤楼从京城挖来一个大师傅后,他家的生意就一天不如一天了。
醉仙楼本是祖传的收益,据说当初是告老还乡的御厨回家乡开的这家酒楼,已经传了两代了,好些菜听说都是御膳房里的菜。
只可惜如今醉仙楼上一代大厨英年早逝,好多菜谱都没来得及传给现任大厨。
现任大厨颇有天分,虽然中间断了传承,可他本身厨艺就不差,加上那些老客人念旧,所以倒还无碍。
可聚贤楼新的大师傅一来,加上现任大厨婆娘的娘家那边,为了吃回扣,高价买进了一批劣质的食材冒充好食材。
偏偏赶上给一位颇为重要的客人准备宴席,让人吃了出来,一下子醉仙楼的名声就臭了。
后来虽然传出来消息,说是这醉仙楼被人给算计了,可到底一个酒楼,最紧要的食材都出了错,那自然让人不放心,慢慢的也就没落了。
如今倒是还有一部分老底子,老客人支撑,加上醉仙楼的价格便宜,也就还支撑着没倒。
可最近颓势越发明显了,听说又辞退了几个小二了。
若是生意再这样下去,只怕醉仙楼真的就要关门了。
在外人看来,这让人唏嘘不已,当年醉仙楼开业的时候,那个风光,可是无人能敌,如今也落得这般田地,可不让人感慨么?
沈佳言今天的目的,就是这醉仙楼。
到了醉仙楼门口,果然,虽然是已经过了饭点,可经过聚贤楼的时候,过了饭点,那门口仍旧不少客人进出要吃饭。
醉仙楼这里,却是门可罗雀。
两个店小二蔫哒哒的坐在门口,肩膀上搭着白帕子,无精打采的有一搭没一搭的赶着苍蝇。
大厅里一个客人都没有,跟不远处的聚贤楼比起来,真是对比太鲜明了。
沈佳言走近,那两个店小二先是一愣,似乎不相信这个时候还有客人?
揉了揉眼睛,才小心翼翼地问:“这位客人,可是要吃饭?”
沈佳言摇摇头:“我找你们掌柜的有事。”
店小二眼里的光一下子黯淡了下去,不过倒是没沉下脸来,即使沈佳言穿着寒酸,可其中一人还是笑着将人往里头带:“里头请——”
沈佳言走进了醉仙楼,环视了一圈,发现虽然没有客人,可酒楼里的座椅还是擦得锃亮,地上也收拾得干净,踩上去并不觉得黏腻。
而且店小二肩膀搭着的白帕子,不是新的,却洗得干干净净的。
店小二的衣裳袖口,脖子也都是干干净净,不见油污。
伸出来的手也是,十个指头的指甲都剪得贴着肉,指甲缝里也干干净净的,不见黑渍。
柜台后面,掌柜的虽然面带愁容,可看到沈佳言进来,也是立刻就堆起了笑来:“客人找我可是有事?”
沈佳言将剩下的那两包山菌子提起来放在柜台上:“我有些自家采的山菌子,问掌柜的收不收?”
那掌柜的上下打量了一下沈佳言的衣着,叹了一句气,“这位妹子,你看我家酒楼的生意平平,若是普通的山菌子,我们倒是能收,若是那上好的,我们家估计出不起价格。”
说着打开了那布袋子,看了一眼,露出惊讶之色来。
又掏出几根山菌子,闻了一闻:“上好的牛肝菌。”
犹豫了一下,还是道:“这位大妹子,你这菌子成色好,着实是好东西,只是我家收了这好东西也无用,卖不出去!倒不如你卖到前头那家聚贤楼去,他家需要这样的好东西!”
沈佳言听他这话,倒是个厚道的,心中更是有了数。
见四周无人,店小二又到门口守着去了,也就低声道:“我特意来卖与你家,自然是有我的道理!山菌子你们不要,那菜谱你们要不要?”
那掌柜的一愣,先是一喜,后来看到沈佳言的打扮,叹了口气:“大妹子,我家酒楼这情况,你想来也是听说了,就别说笑了——”
沈佳言正色道:“我没有开玩笑,我这里有两道菜谱,一道呢,是卤菜的方子,一道呢,是佛跳墙,不知道掌柜的有没有兴趣?”
掌柜的见沈佳言是来真的,上下仔细打量了她半日,才让她略微等一等,径直往后厨去了。
好半天,才带出来一个中年汉子出来,因为天热,袖子卷到了胳膊肘,露出结实的肌肉来,一看就是颠勺锻炼出来的。
这汉子面色带着几分郁气,眉头紧锁,眼神里有带了一点希望,出来看到沈佳言,顿时一愣,希望之光就要湮灭掉,掉头就要走。
被沈佳言喊住了:“你家酒楼如今这情况,只怕不日就要倒闭了吧?倒不如听听我的菜谱和房子,说不得死马当作活马医,还能抢救抢救呢?”
掌柜的在后头听了这话,一时都不知道露出什么表情来好。
这按理来说,真要卖方子菜谱,不该大肆吹嘘一番自己的菜谱吗?怎么先就说自己的菜谱是死马呢?
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