341 餐厅业务壮大
341餐厅业务壮大
李旭从笑脸公司离开以后,还去了一趟星船。宇宙少女又一次的打歌结束,成绩嘛,依然扑街,只是比起以前来说,多少有些好转和上升。
这也是情理之中,要是每一次的回归,来上一次都比不上,这个团体也只有被公司放弃的份。经纪公司又不是做慈善,挣不到钱的组合,要来有何用?前面一两年,属于组合的发展时期,就算是成绩差点也没关系,但要让公司看到有潜力,才会加大投入和支持。
如果组合既没有成绩,也没有丝毫的潜力苗头,那只能说是这个组合,是彻彻底底的失败。不管是组合成员选拔,还是组合的定位,又或者说是公司宣传策划等方面,总之失败就是失败。
向这个样子的组合,小公司估计直接扑街,所有人都改行吧!稍微有点实力的公司,可能就会考虑重组组合,又或者干脆放弃,重新推出新人来搏一搏。
回到家中,将小女友、捕梦网和宇宙少女的签名专辑,好好地放入自己的收藏架当中。可别说专辑还没发售,李旭怎么能拿得到签名专辑的,只是还没有对外发售而已,专辑的制作是已经完成了的。
接下来,他又忙着去了餐厅转一转,因为金西元之前跟他提过的准备在汉江以北开一家分店,也不应该叫做分店,而是准备引入李家旗下的中餐厅。
地址选在了东大门附近,距离明洞、钟路等商圈也非常的近,相关的策划已经做好了,就差他的签字。
“西元哥,那边的事情,具体就由你来对接了,要是有什么问题,可以随时和我联系。”
李旭其实根本就不想揽这一摊子事情,本来西餐厅有金西元管理,各方面都做的很不错,他也就是一甩手掌柜而已。而引入中餐厅,一是他爸爸上次来过一趟首尔以后,觉得可以往这边拓展。二呢,也是金西元的建议,光是一家西餐厅,营业额挺不错的,而且这边都走上了正轨,并不需要他随时盯着。
金西元作为相当具有上进心的中年男人,可不像是李旭这只咸鱼,自然是想要做得很好,收获得更多了。
比如这一次,中餐厅品牌的进驻,也是金西元提出建议后,李旭和他哥沟通了一下,由沪城那边的中餐厅,派驻一些老人过来首尔,帮着把这边搭建起来。
其实中餐厅,想要做连锁品牌,是相当困难的事情。其主要原因,就是中餐成品绝大部分都取决于厨师的手艺,但每个厨师对于火候、调料等都很难有一个非常具体的标准。
中餐,不像是火锅、麻辣烫,又或者其他类似的快餐,甚至是西餐这些,大体上有一个相对具体的量化标准。如果只是单纯的做快餐,倒也还好,可以相对放低标准,做到口味近乎一致。但要做高端的中餐连锁,那就没办法了,那完全得靠后厨的功力。
所以这一次,首尔这边的中餐厅入驻,也是准备先从沪城那边抽调几位老人过来,然后搭配上这边招聘的厨师。至于后面餐厅口味要不要做本地化改良,以及如何添加本地特色菜肴等,这些都还需要金西元去找人做具体的市场调研。
“放心吧,我会接待好沪城那边过来的同事,还有各方面的工作我都会料理好的。”
金西元虽然没有拍着胸脯和李旭保证,但他的语气中明显透露出对于这件事情的激动。可不是嘛,摊上李旭这条咸鱼,餐厅这边的事情几乎都是他在料理。虽然有不少的权力,可他还想事业更上一层楼呢。
在这里的薪资虽然不低,金西元也养着一家老小呢,还得时不时地接济一下的老兄弟们,他可不会嫌自己挣得钱多。
接下来的几天里,李旭就跟着金西元汉江南北的来回奔波。房产中介推荐了几处房源,也都需要他们去实地考察一下,最终拍板到底定下哪一处。
然后在周边的公寓里,挑选几套合适的公寓,以用作员工宿舍,供沪城过来的人在首尔居住。
联系装修公司,对餐厅地址提前做测量,根据一贯的风格,做出几套装修方案出来。
总之各项琐事不少,还都得李旭跟着一一过目拍板。不是不放心金西元,而是金西元毕竟只是餐厅的管理,李旭才是真正的老板。
不管是出于什么目的,这个时候的,李旭也是不太可能咸鱼的。一家餐厅的投入也不小,尤其他们这还是做得比较高端的中餐厅,包括刚买下的那栋小楼,算是后续的装修成本,那也几十亿韩元来着。哪怕是换做美刀,也是好几百万了。
……
“张师傅、邓经理,这趟辛苦你们了!”
在仁川机场,李旭和金西元一起接到了从沪城过来的团队,不仅有主厨,还有沪城中餐厅那边的副店长等几位以后会进驻到首尔这边的员工。
“不辛苦不辛苦,倒是麻烦小李总来这里接我们了。”
张师傅,三十好几的年纪,是沪城那边的厨师长带在身边的学生,正好年富力强,这一次来首尔,也会由他在担任这边中餐厅的主厨。
至于邓经理,也是沪城那边的副店长,来首尔这边后先担任半年左右副店长,由金西元负责带他熟悉首尔这边的环境和餐饮市场。
等李旭和所有人握手问候之后,就上了专门租用的大巴车,将一行人先送往准备的员工宿舍,后面才开始为其接风。
这几个人过来以后,极大地减轻了李旭的工作量,虽然他也没有太多的工作量可言。具体的各项事情,几乎都交给了金西元和张、邓几人来处理,他时不时过去签个字、批个钱就好了。
大头的支出,基本都搞定了,比如说选址、装修,各种硬件设备等,金西元他们也主要是处理各项的小细节。款项不大的情况下,金西元也有足够的权限批款,而不是非得等到李旭。
邓、张几人这一趟来首尔,也是短期待上几天,毕竟这家店以后他们会常驻,里面很多的细节都需要他们来决定的。等这一趟将装修方案确定,以及餐厅设备设施等都决定以后,他们几个人还是回沪城工作一段时间,毕竟,餐厅装修和开业也不是小事情,需要时间来安排的。
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李旭从笑脸公司离开以后,还去了一趟星船。宇宙少女又一次的打歌结束,成绩嘛,依然扑街,只是比起以前来说,多少有些好转和上升。
这也是情理之中,要是每一次的回归,来上一次都比不上,这个团体也只有被公司放弃的份。经纪公司又不是做慈善,挣不到钱的组合,要来有何用?前面一两年,属于组合的发展时期,就算是成绩差点也没关系,但要让公司看到有潜力,才会加大投入和支持。
如果组合既没有成绩,也没有丝毫的潜力苗头,那只能说是这个组合,是彻彻底底的失败。不管是组合成员选拔,还是组合的定位,又或者说是公司宣传策划等方面,总之失败就是失败。
向这个样子的组合,小公司估计直接扑街,所有人都改行吧!稍微有点实力的公司,可能就会考虑重组组合,又或者干脆放弃,重新推出新人来搏一搏。
回到家中,将小女友、捕梦网和宇宙少女的签名专辑,好好地放入自己的收藏架当中。可别说专辑还没发售,李旭怎么能拿得到签名专辑的,只是还没有对外发售而已,专辑的制作是已经完成了的。
接下来,他又忙着去了餐厅转一转,因为金西元之前跟他提过的准备在汉江以北开一家分店,也不应该叫做分店,而是准备引入李家旗下的中餐厅。
地址选在了东大门附近,距离明洞、钟路等商圈也非常的近,相关的策划已经做好了,就差他的签字。
“西元哥,那边的事情,具体就由你来对接了,要是有什么问题,可以随时和我联系。”
李旭其实根本就不想揽这一摊子事情,本来西餐厅有金西元管理,各方面都做的很不错,他也就是一甩手掌柜而已。而引入中餐厅,一是他爸爸上次来过一趟首尔以后,觉得可以往这边拓展。二呢,也是金西元的建议,光是一家西餐厅,营业额挺不错的,而且这边都走上了正轨,并不需要他随时盯着。
金西元作为相当具有上进心的中年男人,可不像是李旭这只咸鱼,自然是想要做得很好,收获得更多了。
比如这一次,中餐厅品牌的进驻,也是金西元提出建议后,李旭和他哥沟通了一下,由沪城那边的中餐厅,派驻一些老人过来首尔,帮着把这边搭建起来。
其实中餐厅,想要做连锁品牌,是相当困难的事情。其主要原因,就是中餐成品绝大部分都取决于厨师的手艺,但每个厨师对于火候、调料等都很难有一个非常具体的标准。
中餐,不像是火锅、麻辣烫,又或者其他类似的快餐,甚至是西餐这些,大体上有一个相对具体的量化标准。如果只是单纯的做快餐,倒也还好,可以相对放低标准,做到口味近乎一致。但要做高端的中餐连锁,那就没办法了,那完全得靠后厨的功力。
所以这一次,首尔这边的中餐厅入驻,也是准备先从沪城那边抽调几位老人过来,然后搭配上这边招聘的厨师。至于后面餐厅口味要不要做本地化改良,以及如何添加本地特色菜肴等,这些都还需要金西元去找人做具体的市场调研。
“放心吧,我会接待好沪城那边过来的同事,还有各方面的工作我都会料理好的。”
金西元虽然没有拍着胸脯和李旭保证,但他的语气中明显透露出对于这件事情的激动。可不是嘛,摊上李旭这条咸鱼,餐厅这边的事情几乎都是他在料理。虽然有不少的权力,可他还想事业更上一层楼呢。
在这里的薪资虽然不低,金西元也养着一家老小呢,还得时不时地接济一下的老兄弟们,他可不会嫌自己挣得钱多。
接下来的几天里,李旭就跟着金西元汉江南北的来回奔波。房产中介推荐了几处房源,也都需要他们去实地考察一下,最终拍板到底定下哪一处。
然后在周边的公寓里,挑选几套合适的公寓,以用作员工宿舍,供沪城过来的人在首尔居住。
联系装修公司,对餐厅地址提前做测量,根据一贯的风格,做出几套装修方案出来。
总之各项琐事不少,还都得李旭跟着一一过目拍板。不是不放心金西元,而是金西元毕竟只是餐厅的管理,李旭才是真正的老板。
不管是出于什么目的,这个时候的,李旭也是不太可能咸鱼的。一家餐厅的投入也不小,尤其他们这还是做得比较高端的中餐厅,包括刚买下的那栋小楼,算是后续的装修成本,那也几十亿韩元来着。哪怕是换做美刀,也是好几百万了。
……
“张师傅、邓经理,这趟辛苦你们了!”
在仁川机场,李旭和金西元一起接到了从沪城过来的团队,不仅有主厨,还有沪城中餐厅那边的副店长等几位以后会进驻到首尔这边的员工。
“不辛苦不辛苦,倒是麻烦小李总来这里接我们了。”
张师傅,三十好几的年纪,是沪城那边的厨师长带在身边的学生,正好年富力强,这一次来首尔,也会由他在担任这边中餐厅的主厨。
至于邓经理,也是沪城那边的副店长,来首尔这边后先担任半年左右副店长,由金西元负责带他熟悉首尔这边的环境和餐饮市场。
等李旭和所有人握手问候之后,就上了专门租用的大巴车,将一行人先送往准备的员工宿舍,后面才开始为其接风。
这几个人过来以后,极大地减轻了李旭的工作量,虽然他也没有太多的工作量可言。具体的各项事情,几乎都交给了金西元和张、邓几人来处理,他时不时过去签个字、批个钱就好了。
大头的支出,基本都搞定了,比如说选址、装修,各种硬件设备等,金西元他们也主要是处理各项的小细节。款项不大的情况下,金西元也有足够的权限批款,而不是非得等到李旭。
邓、张几人这一趟来首尔,也是短期待上几天,毕竟这家店以后他们会常驻,里面很多的细节都需要他们来决定的。等这一趟将装修方案确定,以及餐厅设备设施等都决定以后,他们几个人还是回沪城工作一段时间,毕竟,餐厅装修和开业也不是小事情,需要时间来安排的。
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