第一百六十章 旅途的最后(3)
日下月生,龙首的小巷靠近居民楼的一测,摆了一排摊贩推车,车棚挂着或红牌或彩灯招牌展示着自己的特色菜式。电动摩托和行人来往间偶尔停驻,有几家升起了袅袅炊烟,预示着商家今日的生意已悄然开张。
不过今天的三位新人还在摊车上紧张的准备着。
辰己事无巨细地对藤原和樱说着他们的分工内容:“这样,我负责猪油渣炒饭,你们负责可乐饼。樱,这些里脊肉你用绞肉机碎掉,像这样的就是200g,啊,忘了打蛋液,藤原你弄一下,记得把蛋白和蛋黄分开。”
藤原一脸懵逼地看着他:“这没有分蛋器啊。”,辰己叹了口气,走到他身边拿起一个鸡蛋,那鸡蛋正中间在大碗边缘用力敲了一下,把鸡蛋碎成两半,他在两片蛋壳间倒腾着蛋黄,而蛋白在重力的作用下流至碗中。
藤原恍然大悟,随即一脸新奇地小心复刻起辰己的操作来,辰己摆手先让他停下,把他和樱叫到了油锅这边,拿起一双筷子插到油锅里,见筷子周边出现大而密集的气泡,辰己点了点头,对两人说道:“这锅油微微冒烟,筷子插进去气泡呈这种形状就代表这油有170-180℃了,是炸可乐饼最好的温度,一会儿你俩注意看看油温,锅冒烟大了就把火转小一点,重新用筷子测到合适温度后再继续下料。”
藤原和樱似懂非懂地点了点头,辰己见樱面上忧色渐深,辰己笑着宽慰道:“别太担心,这菜很简单的,一会我做一下你们就会了,现在先把料备好。。啊你好,我们这现在只有猪油渣炒饭,可乐饼还没准备好,您要来一份吗?”
见一位戴眼镜的小哥靠了过来,辰己连忙笑容可掬地迎了上去,藤原和樱下意识地对他鞠了一躬,把小哥吓得一激灵,闪身就往旁边躲了一下。
“我就想过来问一下,这不是老李的摊位吗?他不做了?”小哥定了定神,笑着对辰己问道。
辰己恍然道:“啊,原来是李哥的熟客啊,他有事要回老家一趟,我临时盘下一天。”
那小哥瞥了几眼樱,说道:“哦哦,原来这样,我看还有外国人呢。”
辰己把自己几人的情况和他聊了几句,小哥笑着举起一根手指:“这样啊,那我就来一份猪油渣炒饭吧,算是给你们个开门红。”
辰己笑道:“好的!放心,虽然摊主换了,摊位的熟客优惠还是给您加足的。”
说着,辰己娴熟地带上一次性手套,给铁板倒上油后,油烟冒起时加入猪里脊绞肉、焦脆的猪油渣、洋葱和辣椒粒,翻炒断生后加点耗油,把混合了蛋黄的米饭铺了上去,用饭铲翻炒至米粒稍显焦黄时撒上葱花准备出锅,他突然顿了顿,后知后觉地抬头小心地朝小哥问道:“哎呀,忘了问您是不是要加辣了!刚出来做生意很多东西没提前考虑到,万分抱歉。您要不吃辣我就。。”
小哥摆了摆手,笑道:“哈哈,我本地人,说实话你放少了我还不乐意呢,没事的,对了,我是打包的。”
辰己舒了口气,连忙用饭铲把炒饭小心地移到饭盒中,第一次他并不熟练,但即使饭粒往板外漏了一些,饭盒依然是装的满溢,饭盒盖不上盖。
小哥和辰己看着装了两盒的炒饭都笑了,小哥还热心指点了下西安人吃辣放料的尺度,才和几人挥手告别。
“可乐饼的备料也差不多了。”辰己看了看藤原捣好的土豆泥,满意地点了点头。
藤原看着周遭的小摊都陆续有人光顾,自己这里开门红后却无人问津,不禁有些着急:“话说我们不去宣传拉客一下吗?”
辰己笑道:“你们又不会中文,我这里又没有吉他加成,只能等客人上门了。”
他看了那么多直播,知道小摊生意并不容易,偶尔直播间零星人数都比实际客人多的情况都有。而且他没做过生意,对大声揽客这事下意识有些怵。
藤原翻了个白眼:“拜托,做生意哪有不招呼揽客的,你把中文读音说给我听,我来喊!”。
藤原和樱和辰己学了一下,用十足别扭的中文说着迎客的套话,说了几次后就变调了,说得和少数民族方言一样。
辰己硬着头皮跟着喊了几声,后来也放开了,对路过的客人大声宣传自家的特色小吃。
宣传还是很有必要的,不一会儿,一对年轻的姐妹就停在了摊前。
穿着深蓝风衣、做干练职场打扮的小姐姐好奇地看了眼装在摊车立架上的摄像头,问道:“老板,这里直播呢?”
辰己笑着解释道:“没有,这是霓虹的电视节目,我们几个是出演的艺人,来这边拍节目的。”
那穿着校服的妹妹看着樱,恍然道:“哦哦,难怪了,还有外国人。”
两姐妹交头接耳了一下,点了两份可乐饼。
看自己负责的菜品有了第一单生意,樱的喜悦溢于言表,给两姐妹一个明亮的笑颜,顿时让两人呆了呆,不由又抓着会中文的辰己问她的消息。
而樱和藤原已经认真的准备起料理。
藤原用奶酪在煎锅上刷了层底,加入肉碎、洋葱、照烧酱和些许牛奶炒熟。
樱把出锅的底料和土豆泥按1:2的比例糅合在一起,虽然土豆泥放凉了,但肉料的热气还是把她烫的龇牙咧嘴,忍不住轻轻地往土豆团上呼气。
辰己刚想提醒她要注意卫生,但旁边的小姐姐发出了“好可爱!”的惊呼又让他把快出嘴的话咽了回去,不由内心又感叹了句这世界真是颜值即正义。
他看了眼藤原,突然嗤笑了一声,藤原一副莫名其妙的样子。
樱蹙眉把土豆饼压成微凸的饼状递给藤原,藤原依次把可乐饼裹上淀粉、蛋黄液、面包糠“哭馋三件套”,放到油锅中。
让人分泌唾液的滋滋油炸声响起,土豆的香气也逸散开来,让人不由食欲大开,两位小姐姐也不由往前探了探头。
因为内料是熟的,所以表皮金黄就可以捞出了,辰己别出心裁地那剩余的蛋白摊了个饼放在出锅的可乐饼上面,也算物尽其用了。
“好吃!很酥脆,味道也很浓郁!”听着两个小姐姐用餐时满意的赞赏,生意三剑客不由都露出的喜悦的笑容。
当然,一位美人笑靥,其余两位笑得朴实。
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不过今天的三位新人还在摊车上紧张的准备着。
辰己事无巨细地对藤原和樱说着他们的分工内容:“这样,我负责猪油渣炒饭,你们负责可乐饼。樱,这些里脊肉你用绞肉机碎掉,像这样的就是200g,啊,忘了打蛋液,藤原你弄一下,记得把蛋白和蛋黄分开。”
藤原一脸懵逼地看着他:“这没有分蛋器啊。”,辰己叹了口气,走到他身边拿起一个鸡蛋,那鸡蛋正中间在大碗边缘用力敲了一下,把鸡蛋碎成两半,他在两片蛋壳间倒腾着蛋黄,而蛋白在重力的作用下流至碗中。
藤原恍然大悟,随即一脸新奇地小心复刻起辰己的操作来,辰己摆手先让他停下,把他和樱叫到了油锅这边,拿起一双筷子插到油锅里,见筷子周边出现大而密集的气泡,辰己点了点头,对两人说道:“这锅油微微冒烟,筷子插进去气泡呈这种形状就代表这油有170-180℃了,是炸可乐饼最好的温度,一会儿你俩注意看看油温,锅冒烟大了就把火转小一点,重新用筷子测到合适温度后再继续下料。”
藤原和樱似懂非懂地点了点头,辰己见樱面上忧色渐深,辰己笑着宽慰道:“别太担心,这菜很简单的,一会我做一下你们就会了,现在先把料备好。。啊你好,我们这现在只有猪油渣炒饭,可乐饼还没准备好,您要来一份吗?”
见一位戴眼镜的小哥靠了过来,辰己连忙笑容可掬地迎了上去,藤原和樱下意识地对他鞠了一躬,把小哥吓得一激灵,闪身就往旁边躲了一下。
“我就想过来问一下,这不是老李的摊位吗?他不做了?”小哥定了定神,笑着对辰己问道。
辰己恍然道:“啊,原来是李哥的熟客啊,他有事要回老家一趟,我临时盘下一天。”
那小哥瞥了几眼樱,说道:“哦哦,原来这样,我看还有外国人呢。”
辰己把自己几人的情况和他聊了几句,小哥笑着举起一根手指:“这样啊,那我就来一份猪油渣炒饭吧,算是给你们个开门红。”
辰己笑道:“好的!放心,虽然摊主换了,摊位的熟客优惠还是给您加足的。”
说着,辰己娴熟地带上一次性手套,给铁板倒上油后,油烟冒起时加入猪里脊绞肉、焦脆的猪油渣、洋葱和辣椒粒,翻炒断生后加点耗油,把混合了蛋黄的米饭铺了上去,用饭铲翻炒至米粒稍显焦黄时撒上葱花准备出锅,他突然顿了顿,后知后觉地抬头小心地朝小哥问道:“哎呀,忘了问您是不是要加辣了!刚出来做生意很多东西没提前考虑到,万分抱歉。您要不吃辣我就。。”
小哥摆了摆手,笑道:“哈哈,我本地人,说实话你放少了我还不乐意呢,没事的,对了,我是打包的。”
辰己舒了口气,连忙用饭铲把炒饭小心地移到饭盒中,第一次他并不熟练,但即使饭粒往板外漏了一些,饭盒依然是装的满溢,饭盒盖不上盖。
小哥和辰己看着装了两盒的炒饭都笑了,小哥还热心指点了下西安人吃辣放料的尺度,才和几人挥手告别。
“可乐饼的备料也差不多了。”辰己看了看藤原捣好的土豆泥,满意地点了点头。
藤原看着周遭的小摊都陆续有人光顾,自己这里开门红后却无人问津,不禁有些着急:“话说我们不去宣传拉客一下吗?”
辰己笑道:“你们又不会中文,我这里又没有吉他加成,只能等客人上门了。”
他看了那么多直播,知道小摊生意并不容易,偶尔直播间零星人数都比实际客人多的情况都有。而且他没做过生意,对大声揽客这事下意识有些怵。
藤原翻了个白眼:“拜托,做生意哪有不招呼揽客的,你把中文读音说给我听,我来喊!”。
藤原和樱和辰己学了一下,用十足别扭的中文说着迎客的套话,说了几次后就变调了,说得和少数民族方言一样。
辰己硬着头皮跟着喊了几声,后来也放开了,对路过的客人大声宣传自家的特色小吃。
宣传还是很有必要的,不一会儿,一对年轻的姐妹就停在了摊前。
穿着深蓝风衣、做干练职场打扮的小姐姐好奇地看了眼装在摊车立架上的摄像头,问道:“老板,这里直播呢?”
辰己笑着解释道:“没有,这是霓虹的电视节目,我们几个是出演的艺人,来这边拍节目的。”
那穿着校服的妹妹看着樱,恍然道:“哦哦,难怪了,还有外国人。”
两姐妹交头接耳了一下,点了两份可乐饼。
看自己负责的菜品有了第一单生意,樱的喜悦溢于言表,给两姐妹一个明亮的笑颜,顿时让两人呆了呆,不由又抓着会中文的辰己问她的消息。
而樱和藤原已经认真的准备起料理。
藤原用奶酪在煎锅上刷了层底,加入肉碎、洋葱、照烧酱和些许牛奶炒熟。
樱把出锅的底料和土豆泥按1:2的比例糅合在一起,虽然土豆泥放凉了,但肉料的热气还是把她烫的龇牙咧嘴,忍不住轻轻地往土豆团上呼气。
辰己刚想提醒她要注意卫生,但旁边的小姐姐发出了“好可爱!”的惊呼又让他把快出嘴的话咽了回去,不由内心又感叹了句这世界真是颜值即正义。
他看了眼藤原,突然嗤笑了一声,藤原一副莫名其妙的样子。
樱蹙眉把土豆饼压成微凸的饼状递给藤原,藤原依次把可乐饼裹上淀粉、蛋黄液、面包糠“哭馋三件套”,放到油锅中。
让人分泌唾液的滋滋油炸声响起,土豆的香气也逸散开来,让人不由食欲大开,两位小姐姐也不由往前探了探头。
因为内料是熟的,所以表皮金黄就可以捞出了,辰己别出心裁地那剩余的蛋白摊了个饼放在出锅的可乐饼上面,也算物尽其用了。
“好吃!很酥脆,味道也很浓郁!”听着两个小姐姐用餐时满意的赞赏,生意三剑客不由都露出的喜悦的笑容。
当然,一位美人笑靥,其余两位笑得朴实。
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