第两百四十五章 海鲜做海鲜
“野草做菜?这鬼东西能吃?有没有海鲜?”
羊过一直因为“晕船”,吐的七晕八素,上了岸之后仍然是天旋地转,好一会儿才缓过劲来。
林羽连忙拽了下它,不要太放肆,毕竟人家自己也是海鲜。
他们毕竟吃惯了异类,有时候看老龙的眼神都格外的让老龙心头发毛。
此刻站在他们面前侃侃而谈的奇绿豆还好,那些虾兵蟹将就完全像是待宰的海鲜。
“海鲜当然有!不过我们这次做的是河鲜?也不确定是不是河鲜,正在试验之中!”
一提到海鲜,奇绿豆眉飞色舞。
林羽总感觉有点尴尬,一坨海鲜在那边回味无穷的样子,莫非你吃过你自己?
“来来来,不妨先吃点酒菜,在旁观看我们试验新菜品!”
林羽迟疑了一下,还是点头答应。
就算要下毒,他也不怕,总能感应出来。
离码头不远有一处钢铁庄园。
显然是以前的堆场,行车、龙门吊等大型机械生锈在那边,爬满了各种海草与藤蔓,看起来格外怪异。
奇绿豆在此摆下宴席,邀请林羽他们入座。
“来来来,请品尝,先来点开胃小菜,下下酒,这酒是我们自家酿的!”
有海螺精跟蚌精上来倒酒端菜。
羊过盯着它们,有些心有余悸的样子,“你们身上沙子多不多?”
“这,这叫奴家怎么回答呢?”
一只鲜艳的海螺精有些委屈,看起来应该是磁海螺。
“说起来今天是你们人类的三八妇女节,要不让它们这些母的都去放假休息吧!”
奇绿豆看着有些胆战心悸,这羊过难道是误会了什么,以为吃海鲜就是现场宰杀的吗?
林羽他们这帮人类凶名昭著,吃过不少异类,就连鲲帝也被吃了。
这一点奇绿豆可以打包票,毕竟林羽他们身上的光华,有点像是鲲鹏肉在消化的样子。
林羽看着端上来的酒,颜色如同琥珀,一股奇香,相当醇厚,忍不住喝了一口,只感觉像是药酒一样,顿时身子暖和无比。
“好酒好酒!多谢长者,这美酒实在是让我感到惊艳!”
这是发自内心的夸赞。
这美酒不仅醇厚,喝了暖洋洋的舒服,而且还有一股对神魂的浸润感。
看到林羽放心大胆的在喝酒,而且还夹起盘子里的海带下酒,吃的爽脆又可口,奇绿豆老怀大畅,笑了起来。
羊过连忙端起酒杯一饮而尽,顿时舔着舌头,招呼不远处换班的海螺过来倒酒。
这酒杯乃是青铜酒爵,看起来格外古朴,酒从海螺的壳里倒出来,相映成趣。
这下酒菜除了凉拌海带,还有海蜇,海藻。
“都是素的吗?”
羊过盯着奇绿豆表示不满。
“放心,当然有,我们习惯先吃点素,清清肠胃!”奇绿豆拍了拍手,又是一队虾兵蟹将上来,端着各色铜盘,上面盛满了佳肴。
先上来的是几道贝壳,硕大的花蛤、蛏子、生蚝、扇贝、鲍鱼等等。
然后是虾蟹,不知名的海虾海蟹各有十几种。
当着虾兵蟹将的面吃虾蟹,真有点古怪。
不过羊过抛下了贝壳,开始大吃虾蟹,连壳都不吐。
林羽则品尝起了贝壳,感觉这生蚝格外肥大,不过也不能多吃,不知道为什么,忽然想起凤魅。
凤魅说要去东海,不知道怎样了。
这长岛周围海域属于渤海,并不是东海,即便往东南漂移了几十公里,依然跟东海还有一段距离。
但据说东海那边风暴更加剧烈,海面更加的狂暴。
吃着海鲜,品着酒,很快就堆满了大堆的壳。
水族的服务相当好,不知道是不是培训过,不断地过来倒酒端菜换盘子。
刚开始还有点膈应,毕竟奇绿豆他们几个水族强者也在大吃海鲜,就像是自己吃自己一样,等到吃的满嘴鲜香,就什么都顾不得了。
接下来就是各种鱼类,蒸的煮的,烧烤的,辣的,都有。
鱼类就没那么美味了,毕竟再美味都比不过鲲鹏肉。
当然也有稍微名贵一点的,一些异种鲨鱼的鱼鳍,做出来的鱼翅极为美味。
席间闲聊,说起一些人类异能者与异类异能者的轶事,也交流修炼心得,其乐融融。
林羽也知道了奇绿豆的来历,原来是一种远古种族,叫做奇虾。
后世的异种螳螂虾等种类的祖先。
羊过碰都不碰贝类,只知道狂吃虾蟹鱼类,海参鲍鱼鱼翅,酒也是喝的兴趣盎然。
林羽也试着问起一些东海的情况,却不料,奇绿豆它们也打算不日南下,去东海参与盛会。
这盛会叫做东海水族厨艺交流大会。
林羽他们面面相觑,这简直辣眼睛。
海鲜们自己吃自己就算了,还要比拼谁做的美味?
“此行东海,不知道能不能随行?”
林羽试探着问。
这也是在试探奇绿豆对他们的真实态度。
如果还是对人类与异类持着门户之见,那就肯定不太乐意带上他们。
毕竟在整个东海水族之前,带上林羽他们,表示跟人类有关系,想必会遭到东海水族的围攻。
看情况奇绿豆它们是想要去融入东海水族大家庭。
渤海湾水深十几米,其实就是个小水塘,根本就孕育不了强大的水族。
奇绿豆它们故土难离,在山东半岛往南一点活动算是极限了,也就是黄海海域,水深勉强一两百米。
对东海还是有所渴望,希望从东海水族那里得到深海的底蕴。
“当然可以!能参加这等盛会,也是一件美谈!”
奇绿豆毫不犹豫地答应了,表示欢迎,没有任何的迟疑,显然没有什么鬼。
林羽点头笑道:“多谢成全!不过,我还是想多句嘴,海鲜之中以异类为美,难道你们水族要自己吃自己不成?”
奇绿豆笑道:“当然会,珍贵的食材肯定来源于异类中的精英。在你们人类看来,这是自相残杀,但是我们不这样想!我们只有一片海洋,海洋可以容纳的生命是有限的。不能让某些种族无限制的繁衍,必须要自我净化,才能维持海洋的繁荣。这是我们所有水族的共识。如果太过自私,会被所有水族一同讨伐诛灭!”
林羽想着,的确有几分道理。
人类社会总是内讧,是因为各种矛盾。
尤其是一个社会到了极盛之后肯定会由盛转衰。
再强大的王朝,再强大的制度,也会有着这等必然的命运。
成熟的社会会孕育出既得利益阶层,也就是食利阶层,不事生产,用资本来吞噬整个社会的财富,当食利阶层的经济增长超过存量,经济入不敷出,就失去了活力,然后转向枯竭。
接下来社会就会出现内卷化,各种弱肉强食,丛林法则,对内极为残忍。
尤其是资本家们。
除非对外发动战争,但是核大国之间很难爆发战争,所以内卷化导致由盛转衰,然后是陷入崩溃,等待一个新的王朝崛起,重新洗牌。
这其中,总是有大量的底层人民遭殃,无数人失去生命。
战争是人类的一种自我净化,王朝更替也是,在无法用战争来实现自我净化的时候,王朝更替便成为了自我净化的唯一办法。
这些水族之间的互相争斗,在有东海水族厨艺交流大会这种和谐组织存在的情况下,就变得有秩序,且合理。
或许组织者们的初衷也是要挑起水族之间争斗,实现自我净化,在可控的范围内。
“南极磷虾是海洋最珍贵的宝藏,水族允许人类加入捕猎,也是因为要控制它的规模,不让它无序繁殖成为海洋的负担。其他水族也一样,对于人类的捕捞并没有意见。只有在人类贪得无厌,过度捕捞的时候,才会予以制止!这一点,林羽你理解吗?”
林羽点头,“这是自然,或许人类有些时候,也该向水族学习。都是为了生存!”
都是为了生存。
之前为了人类的生存,他们浴血奋战,却不会为了人类的一己之私,杀绝所有修士与异类。
任何生灵都有生存的权利,都有各自存在的理由。
不能因为人类一己之私,就吞噬所有其他生灵的生存权利。
人类与修士跟异类之间的战争还将延续,或许也是一种自我净化。
人类不可能无限壮大,如果整个地球只剩下人类,那么人类还是会走向自相残杀的道路,到时候还会在人类之中分出无数种族来。
或许,这也是水族庞大,却没有大规模上岸,对人类发动袭击的缘故。
一个是遵循山海准则,井水不犯河水,互不干涉,水族不上岸,另一个则是互相之间消耗,也没有力量针对人类。
除了昆宙这个另类存在。
“昆宙为何被允许上岸,向人类发动攻击?”
林羽还是忍不住问出这个问题。
“鲲帝乃是水族之中的佼佼者,我们无法左右它的思想,人类之中有特立独行者,异类之中也有。不能代表全部,所以请你们不要过度苛责鲲帝,毕竟死者为大。”
林羽点头,总觉得昆宙如此针对他,还是有着某种深藏不露的秘密。
但愿这一次跟随长岛水族前往东海,可以找到答案。
“不知道你们有没有见过李天白?”
林羽考虑再三,还是询问起了李天白的下落。
“哦,是这坨白犀牛的长辈是吗?它曾经登岛,告诫我们不得杀害岛民,查清岛民去向之后,便离开南下,也是前往东海。”
奇绿豆侃侃而谈,不像是在说谎。
林羽点头,看来要去东海才能进一步打探李天白的下落。
“不知道东海水族为何要组织这个厨艺比拼大会呢!”
“我们也不知,好像是有大事发生,所以我们也想要参与这个盛会!”
问答之间,双方的关系进一步融洽。
林羽先前的一些对水族的揣测,也得到了印证。
那些采集野菜的水族回来,然后开始试验新菜品,正好请林羽品尝。
大厨便是奇绿豆,还有龟花糕。
龟花糕乃是长岛巨龟的嫡系后代,实力也强,跟奇绿豆不相上下,并没有比林羽弱上多少。
光是一个长岛上就有这两大强者,却没有对岸上的人类进行伤害,看来这些海中水族的确遵循山海顺泽,山是山,海是海。
龟花糕之前带着众水族去采集野菜回来,对着林羽拱手一礼,“贵客见谅,慢待了!”
不知道为什么,或许是烟霞井的缘故,林羽对这些龟类有些亲切感,相信龟花糕也是一样。
“好叫贵客得知,我们长岛要做的这道菜,也睡来自人类历史,叫做鱁鮧。”
“鱁鮧?”
“没错!这道名菜,源自当年汉武帝征讨东夷,大败异族于海滨,发现海边渔人制作的鱼肠特别好吃,埋在泥土里面啊,照样香飘十里,这一吃啊,果然美味,所以特别命名为逐夷,又叫鱁鮧,大概是用鱼肠做的缘故。或许就是你们所说的鱼鳔。”奇绿豆说起这鱁鮧的时候,摇头晃脑,颇有些古人风范。
龟花糕似乎对此有不同意见。
奇绿豆连忙摁住它说道:“古籍之中有很多说法,不过我觉得《齐民要术》里面说的一种也比较靠谱,不仅说的很详细,而且还有具体的制作方法。这鱁鮧是黄花鱼、鲨鱼和鲻鱼的内脏用盐腌制而成的鱼酱,取这三种鱼的肠、肚、鳔,洗干净腌好密封。埋在屋外的泥土中,夏天晒二十天,春秋五十天,再加一整个冬天,这鱁鮧算是做成功了,用姜跟酒蘸着吃,鲜美的一塌糊涂。当然这是典籍上所说,还要做出来才知道。我大概就推荐这两种做法。”
似乎觉得自己有两种做法,所以不太肯听龟花糕的意见。
两个厨师之间似乎已经争吵过无数次。
“那你为何还要苦苦寻觅各种野菜?因为你这两种做法都腥味太重!”
“南朝宋明帝刘彧也很喜欢吃鱁鮧,这位因为肥胖而病死的皇帝,直到临死前还在大吃。他是怎么吃鱁鮧的?《南齐书·良政传·虞愿》里说,‘帝素能食,尤好逐夷,以银钵盛蜜渍之,一食数钵’。如果真的是用盐腌的,宋明帝会一顿吃几罐吗?唯一的解释,就是这鱁鮧是用蜜糖渍的。你一定很奇怪,海鲜鱼肠天然有腥味,怎么能用蜜糖渍?这不是腥味更大吗?”
龟花糕是个黑黑的壮汉样子,跟名字一点都不符合,声音提起来的时候像是破锣,听着极为刺耳。
它甚至寻求林羽的支持。
“贵客,你听我说,实际上,这鱁鮧根本就不是用海鱼做的,更没有鱼鳔鱼肚,而是鱼肠,或者说,是河豚白。
我研究了更多的古籍,毕竟老奇它老眼昏花了,又不肯去翻阅人类典籍。
清朝俞正燮在《癸巳类稿·书后》中说,‘盖鯸鮧,河豚白。蜜渍久藏之,使宣味不失,故起腹气。贫家不易得。鯸鮧误为鱁鮧,又作逐夷’。
当年汉武帝逐夷到海滨根本就是无稽之谈,真正历史记载征服东夷的是吴王阖闾。唐代陆广微的载,‘吴王阖闾十年,东夷寇吴,吴王结亭于此,以御东夷’。这个亭,就是姑苏阳澄湖南岸的唯亭山。宋朝的《吴郡志》也提到过:‘夷亭,阖闾十年,东夷侵逼吴境,下营于此,因名之’。
既然是在姑苏,哪里来的海鱼?所以这鱼肠,实际上是河豚白。什么是河豚白?河豚制造和贮存精。子的器官。河鱼本来就没有海鱼那么腥,更何况河豚。更重要的是,河豚本来就珍贵,更何况河豚白?
贵客你说,我用河豚白,再用特殊海岛野草去腥,必定美味是吧!肯定比老奇的美味!”
林羽听明白了,一个是用海鲜盐渍,一个是用河豚白蜜渍。
不过,他刚才分明是听到奇绿豆说,要做河鲜。
可见奇绿豆早就认同了龟花糕的做法,此刻却还在“固执己见”,这是为何?
不过这是奇绿豆跟龟花糕之间的事情,林羽也懒得去伤脑筋。
“这个,要不品尝了再说?”
不管是盐渍还是蜜渍,林羽都打算尝尝,毕竟鱁鮧这道菜他还是很感兴趣。
“好叫贵客得知,暂时因为争论,还没有寻找到合适的河豚白,今日只能用普通将就。”
林羽是听明白了,或许要河豚异类的河豚白,才是珍贵的材料。
但是河豚是在内河诞生,且河豚诞生异类相当不易,极为稀少。
长岛水族肯定要派出大量人手,前往大陆才行。
这就跟山海准则不符合,跟水族坚持的井水不犯河水相冲突。
看来奇绿豆保守,龟花糕激进。
或许这两个水族在此争论,何尝不是在演戏,在他面前演戏,演给他看的。
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羊过一直因为“晕船”,吐的七晕八素,上了岸之后仍然是天旋地转,好一会儿才缓过劲来。
林羽连忙拽了下它,不要太放肆,毕竟人家自己也是海鲜。
他们毕竟吃惯了异类,有时候看老龙的眼神都格外的让老龙心头发毛。
此刻站在他们面前侃侃而谈的奇绿豆还好,那些虾兵蟹将就完全像是待宰的海鲜。
“海鲜当然有!不过我们这次做的是河鲜?也不确定是不是河鲜,正在试验之中!”
一提到海鲜,奇绿豆眉飞色舞。
林羽总感觉有点尴尬,一坨海鲜在那边回味无穷的样子,莫非你吃过你自己?
“来来来,不妨先吃点酒菜,在旁观看我们试验新菜品!”
林羽迟疑了一下,还是点头答应。
就算要下毒,他也不怕,总能感应出来。
离码头不远有一处钢铁庄园。
显然是以前的堆场,行车、龙门吊等大型机械生锈在那边,爬满了各种海草与藤蔓,看起来格外怪异。
奇绿豆在此摆下宴席,邀请林羽他们入座。
“来来来,请品尝,先来点开胃小菜,下下酒,这酒是我们自家酿的!”
有海螺精跟蚌精上来倒酒端菜。
羊过盯着它们,有些心有余悸的样子,“你们身上沙子多不多?”
“这,这叫奴家怎么回答呢?”
一只鲜艳的海螺精有些委屈,看起来应该是磁海螺。
“说起来今天是你们人类的三八妇女节,要不让它们这些母的都去放假休息吧!”
奇绿豆看着有些胆战心悸,这羊过难道是误会了什么,以为吃海鲜就是现场宰杀的吗?
林羽他们这帮人类凶名昭著,吃过不少异类,就连鲲帝也被吃了。
这一点奇绿豆可以打包票,毕竟林羽他们身上的光华,有点像是鲲鹏肉在消化的样子。
林羽看着端上来的酒,颜色如同琥珀,一股奇香,相当醇厚,忍不住喝了一口,只感觉像是药酒一样,顿时身子暖和无比。
“好酒好酒!多谢长者,这美酒实在是让我感到惊艳!”
这是发自内心的夸赞。
这美酒不仅醇厚,喝了暖洋洋的舒服,而且还有一股对神魂的浸润感。
看到林羽放心大胆的在喝酒,而且还夹起盘子里的海带下酒,吃的爽脆又可口,奇绿豆老怀大畅,笑了起来。
羊过连忙端起酒杯一饮而尽,顿时舔着舌头,招呼不远处换班的海螺过来倒酒。
这酒杯乃是青铜酒爵,看起来格外古朴,酒从海螺的壳里倒出来,相映成趣。
这下酒菜除了凉拌海带,还有海蜇,海藻。
“都是素的吗?”
羊过盯着奇绿豆表示不满。
“放心,当然有,我们习惯先吃点素,清清肠胃!”奇绿豆拍了拍手,又是一队虾兵蟹将上来,端着各色铜盘,上面盛满了佳肴。
先上来的是几道贝壳,硕大的花蛤、蛏子、生蚝、扇贝、鲍鱼等等。
然后是虾蟹,不知名的海虾海蟹各有十几种。
当着虾兵蟹将的面吃虾蟹,真有点古怪。
不过羊过抛下了贝壳,开始大吃虾蟹,连壳都不吐。
林羽则品尝起了贝壳,感觉这生蚝格外肥大,不过也不能多吃,不知道为什么,忽然想起凤魅。
凤魅说要去东海,不知道怎样了。
这长岛周围海域属于渤海,并不是东海,即便往东南漂移了几十公里,依然跟东海还有一段距离。
但据说东海那边风暴更加剧烈,海面更加的狂暴。
吃着海鲜,品着酒,很快就堆满了大堆的壳。
水族的服务相当好,不知道是不是培训过,不断地过来倒酒端菜换盘子。
刚开始还有点膈应,毕竟奇绿豆他们几个水族强者也在大吃海鲜,就像是自己吃自己一样,等到吃的满嘴鲜香,就什么都顾不得了。
接下来就是各种鱼类,蒸的煮的,烧烤的,辣的,都有。
鱼类就没那么美味了,毕竟再美味都比不过鲲鹏肉。
当然也有稍微名贵一点的,一些异种鲨鱼的鱼鳍,做出来的鱼翅极为美味。
席间闲聊,说起一些人类异能者与异类异能者的轶事,也交流修炼心得,其乐融融。
林羽也知道了奇绿豆的来历,原来是一种远古种族,叫做奇虾。
后世的异种螳螂虾等种类的祖先。
羊过碰都不碰贝类,只知道狂吃虾蟹鱼类,海参鲍鱼鱼翅,酒也是喝的兴趣盎然。
林羽也试着问起一些东海的情况,却不料,奇绿豆它们也打算不日南下,去东海参与盛会。
这盛会叫做东海水族厨艺交流大会。
林羽他们面面相觑,这简直辣眼睛。
海鲜们自己吃自己就算了,还要比拼谁做的美味?
“此行东海,不知道能不能随行?”
林羽试探着问。
这也是在试探奇绿豆对他们的真实态度。
如果还是对人类与异类持着门户之见,那就肯定不太乐意带上他们。
毕竟在整个东海水族之前,带上林羽他们,表示跟人类有关系,想必会遭到东海水族的围攻。
看情况奇绿豆它们是想要去融入东海水族大家庭。
渤海湾水深十几米,其实就是个小水塘,根本就孕育不了强大的水族。
奇绿豆它们故土难离,在山东半岛往南一点活动算是极限了,也就是黄海海域,水深勉强一两百米。
对东海还是有所渴望,希望从东海水族那里得到深海的底蕴。
“当然可以!能参加这等盛会,也是一件美谈!”
奇绿豆毫不犹豫地答应了,表示欢迎,没有任何的迟疑,显然没有什么鬼。
林羽点头笑道:“多谢成全!不过,我还是想多句嘴,海鲜之中以异类为美,难道你们水族要自己吃自己不成?”
奇绿豆笑道:“当然会,珍贵的食材肯定来源于异类中的精英。在你们人类看来,这是自相残杀,但是我们不这样想!我们只有一片海洋,海洋可以容纳的生命是有限的。不能让某些种族无限制的繁衍,必须要自我净化,才能维持海洋的繁荣。这是我们所有水族的共识。如果太过自私,会被所有水族一同讨伐诛灭!”
林羽想着,的确有几分道理。
人类社会总是内讧,是因为各种矛盾。
尤其是一个社会到了极盛之后肯定会由盛转衰。
再强大的王朝,再强大的制度,也会有着这等必然的命运。
成熟的社会会孕育出既得利益阶层,也就是食利阶层,不事生产,用资本来吞噬整个社会的财富,当食利阶层的经济增长超过存量,经济入不敷出,就失去了活力,然后转向枯竭。
接下来社会就会出现内卷化,各种弱肉强食,丛林法则,对内极为残忍。
尤其是资本家们。
除非对外发动战争,但是核大国之间很难爆发战争,所以内卷化导致由盛转衰,然后是陷入崩溃,等待一个新的王朝崛起,重新洗牌。
这其中,总是有大量的底层人民遭殃,无数人失去生命。
战争是人类的一种自我净化,王朝更替也是,在无法用战争来实现自我净化的时候,王朝更替便成为了自我净化的唯一办法。
这些水族之间的互相争斗,在有东海水族厨艺交流大会这种和谐组织存在的情况下,就变得有秩序,且合理。
或许组织者们的初衷也是要挑起水族之间争斗,实现自我净化,在可控的范围内。
“南极磷虾是海洋最珍贵的宝藏,水族允许人类加入捕猎,也是因为要控制它的规模,不让它无序繁殖成为海洋的负担。其他水族也一样,对于人类的捕捞并没有意见。只有在人类贪得无厌,过度捕捞的时候,才会予以制止!这一点,林羽你理解吗?”
林羽点头,“这是自然,或许人类有些时候,也该向水族学习。都是为了生存!”
都是为了生存。
之前为了人类的生存,他们浴血奋战,却不会为了人类的一己之私,杀绝所有修士与异类。
任何生灵都有生存的权利,都有各自存在的理由。
不能因为人类一己之私,就吞噬所有其他生灵的生存权利。
人类与修士跟异类之间的战争还将延续,或许也是一种自我净化。
人类不可能无限壮大,如果整个地球只剩下人类,那么人类还是会走向自相残杀的道路,到时候还会在人类之中分出无数种族来。
或许,这也是水族庞大,却没有大规模上岸,对人类发动袭击的缘故。
一个是遵循山海准则,井水不犯河水,互不干涉,水族不上岸,另一个则是互相之间消耗,也没有力量针对人类。
除了昆宙这个另类存在。
“昆宙为何被允许上岸,向人类发动攻击?”
林羽还是忍不住问出这个问题。
“鲲帝乃是水族之中的佼佼者,我们无法左右它的思想,人类之中有特立独行者,异类之中也有。不能代表全部,所以请你们不要过度苛责鲲帝,毕竟死者为大。”
林羽点头,总觉得昆宙如此针对他,还是有着某种深藏不露的秘密。
但愿这一次跟随长岛水族前往东海,可以找到答案。
“不知道你们有没有见过李天白?”
林羽考虑再三,还是询问起了李天白的下落。
“哦,是这坨白犀牛的长辈是吗?它曾经登岛,告诫我们不得杀害岛民,查清岛民去向之后,便离开南下,也是前往东海。”
奇绿豆侃侃而谈,不像是在说谎。
林羽点头,看来要去东海才能进一步打探李天白的下落。
“不知道东海水族为何要组织这个厨艺比拼大会呢!”
“我们也不知,好像是有大事发生,所以我们也想要参与这个盛会!”
问答之间,双方的关系进一步融洽。
林羽先前的一些对水族的揣测,也得到了印证。
那些采集野菜的水族回来,然后开始试验新菜品,正好请林羽品尝。
大厨便是奇绿豆,还有龟花糕。
龟花糕乃是长岛巨龟的嫡系后代,实力也强,跟奇绿豆不相上下,并没有比林羽弱上多少。
光是一个长岛上就有这两大强者,却没有对岸上的人类进行伤害,看来这些海中水族的确遵循山海顺泽,山是山,海是海。
龟花糕之前带着众水族去采集野菜回来,对着林羽拱手一礼,“贵客见谅,慢待了!”
不知道为什么,或许是烟霞井的缘故,林羽对这些龟类有些亲切感,相信龟花糕也是一样。
“好叫贵客得知,我们长岛要做的这道菜,也睡来自人类历史,叫做鱁鮧。”
“鱁鮧?”
“没错!这道名菜,源自当年汉武帝征讨东夷,大败异族于海滨,发现海边渔人制作的鱼肠特别好吃,埋在泥土里面啊,照样香飘十里,这一吃啊,果然美味,所以特别命名为逐夷,又叫鱁鮧,大概是用鱼肠做的缘故。或许就是你们所说的鱼鳔。”奇绿豆说起这鱁鮧的时候,摇头晃脑,颇有些古人风范。
龟花糕似乎对此有不同意见。
奇绿豆连忙摁住它说道:“古籍之中有很多说法,不过我觉得《齐民要术》里面说的一种也比较靠谱,不仅说的很详细,而且还有具体的制作方法。这鱁鮧是黄花鱼、鲨鱼和鲻鱼的内脏用盐腌制而成的鱼酱,取这三种鱼的肠、肚、鳔,洗干净腌好密封。埋在屋外的泥土中,夏天晒二十天,春秋五十天,再加一整个冬天,这鱁鮧算是做成功了,用姜跟酒蘸着吃,鲜美的一塌糊涂。当然这是典籍上所说,还要做出来才知道。我大概就推荐这两种做法。”
似乎觉得自己有两种做法,所以不太肯听龟花糕的意见。
两个厨师之间似乎已经争吵过无数次。
“那你为何还要苦苦寻觅各种野菜?因为你这两种做法都腥味太重!”
“南朝宋明帝刘彧也很喜欢吃鱁鮧,这位因为肥胖而病死的皇帝,直到临死前还在大吃。他是怎么吃鱁鮧的?《南齐书·良政传·虞愿》里说,‘帝素能食,尤好逐夷,以银钵盛蜜渍之,一食数钵’。如果真的是用盐腌的,宋明帝会一顿吃几罐吗?唯一的解释,就是这鱁鮧是用蜜糖渍的。你一定很奇怪,海鲜鱼肠天然有腥味,怎么能用蜜糖渍?这不是腥味更大吗?”
龟花糕是个黑黑的壮汉样子,跟名字一点都不符合,声音提起来的时候像是破锣,听着极为刺耳。
它甚至寻求林羽的支持。
“贵客,你听我说,实际上,这鱁鮧根本就不是用海鱼做的,更没有鱼鳔鱼肚,而是鱼肠,或者说,是河豚白。
我研究了更多的古籍,毕竟老奇它老眼昏花了,又不肯去翻阅人类典籍。
清朝俞正燮在《癸巳类稿·书后》中说,‘盖鯸鮧,河豚白。蜜渍久藏之,使宣味不失,故起腹气。贫家不易得。鯸鮧误为鱁鮧,又作逐夷’。
当年汉武帝逐夷到海滨根本就是无稽之谈,真正历史记载征服东夷的是吴王阖闾。唐代陆广微的载,‘吴王阖闾十年,东夷寇吴,吴王结亭于此,以御东夷’。这个亭,就是姑苏阳澄湖南岸的唯亭山。宋朝的《吴郡志》也提到过:‘夷亭,阖闾十年,东夷侵逼吴境,下营于此,因名之’。
既然是在姑苏,哪里来的海鱼?所以这鱼肠,实际上是河豚白。什么是河豚白?河豚制造和贮存精。子的器官。河鱼本来就没有海鱼那么腥,更何况河豚。更重要的是,河豚本来就珍贵,更何况河豚白?
贵客你说,我用河豚白,再用特殊海岛野草去腥,必定美味是吧!肯定比老奇的美味!”
林羽听明白了,一个是用海鲜盐渍,一个是用河豚白蜜渍。
不过,他刚才分明是听到奇绿豆说,要做河鲜。
可见奇绿豆早就认同了龟花糕的做法,此刻却还在“固执己见”,这是为何?
不过这是奇绿豆跟龟花糕之间的事情,林羽也懒得去伤脑筋。
“这个,要不品尝了再说?”
不管是盐渍还是蜜渍,林羽都打算尝尝,毕竟鱁鮧这道菜他还是很感兴趣。
“好叫贵客得知,暂时因为争论,还没有寻找到合适的河豚白,今日只能用普通将就。”
林羽是听明白了,或许要河豚异类的河豚白,才是珍贵的材料。
但是河豚是在内河诞生,且河豚诞生异类相当不易,极为稀少。
长岛水族肯定要派出大量人手,前往大陆才行。
这就跟山海准则不符合,跟水族坚持的井水不犯河水相冲突。
看来奇绿豆保守,龟花糕激进。
或许这两个水族在此争论,何尝不是在演戏,在他面前演戏,演给他看的。
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