第八十八章 厨艺展示
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慢慢的,紫情的目光转移到了温昊那专注的脸庞上,她怎么也没想到,当初的一床薄被和两个馒头能换来这个男人的全心回报,不经意间,温昊那温柔体贴又能干的形象已经深深印入了她心底,手抚微微发烫的脸颊,紫情心中升起一股浓烈的甜蜜感,这——就是缘分吗?
温昊感觉到身边异样的目光,偏头一看,顿时露出了迷人的微笑:“好看吗?”
“恩!”紫情痴痴的答道!
“啊!”没几秒,紫情突然反应过来偷窥被发现,发出一声惊呼,顿时语无伦次起来:“不是,没……”
温昊坏坏一笑扭回头:“继续!”
发现大娘也一脸玩味的看着自己,紫情只觉全身发烫,莲足轻轻一跺,慌慌忙忙的跑了出去。
温昊和大娘对视一眼,同时开心的大笑起来。
没多久,所有食材全部打理了出来,除了今天的熊掌,大娘没烹饪过任何肉类,此时认真的看起温昊的操作来。
紫情在外面逛了一小会,又偷偷摸摸的钻进了厨房,红着小脸对两人笑了笑,把所有心思用到了观看温昊的厨艺上。
当看到温昊把一只雪影鸡肚子里填满香料和珍珠肉后用泥巴裹住,两人眼睛睁的老大,饶是紫情在伯爵府看过别人烹饪肉食,也不禁对温昊这出人意料的举动感到吃惊。
这惊讶的眼神,温昊不知道看过多少次了,也没去理会,径直将泥团塞到了火堆里。继续下一道菜的烹制。
按照需要的时间长短,他一道道菜娴熟的做起来,今天的食材温昊准备全用上,一共能做七菜一汤,猪蹄炖蒙蒙豆,葱爆肥肠,白油肚条,凉拌心肺,爆炒猪肝,红烧狮子头,油煎猪扒,叫花鸡。
将热水紧过的肥肠心肺和肚条交给大娘,温昊简单的说了一下要切成什么样的规格,然后做起了第一道菜,红烧狮子头。这道菜,也是温昊准备在新店开张的时候推出的一道主打菜。
这道菜能成为主打,也是温昊经过仔细推敲才得出的结论。世界厨艺不算太落后,要想立足,只有做出新意,而要求越高的菜,就越符合条件。
这两次进城,温昊大大小小市场逛了不少,发现一个细节,各种调料虽然琳琅满目,但是对肉类起润滑和保持鲜嫩作用的东西几乎没有,而这一发现,促成了温昊把狮子头当成主打菜的想法。
丸子类的菜,最大的特色就是滑嫩爽口,而其中最关键的东西有两样,鸡蛋和淀粉,淀粉种类不少,各种豆类,都能提取出来,温昊在调料摊子上没找着,倒是在粮食店找到了一些类似于黄豆的豆类粉末,平常人买回去都是做饼什么的吃。上次温昊做熊掌的时候已经试过他的效果,还不错。而鸡蛋,这世界肉类的价格就已经决定了他用途,一般人根本不可能把他往润滑剂上想。
拿出精心挑选出来的猪肉洗净,温昊手中菜刀飞快闪过,没一会就将他们剁成了肉酱,又拿出买莲叶时顺便买回来的藕,细细的剁成末,随后他跑到鸡窝边,拿回了做狮子头的关键东西,鸡蛋。
说起来,这要加入肉酱里的鸡蛋也极为讲究,必须打为全蛋糊(小*说网*电脑*站==3.│六)。
全蛋糊,就是用筷子或者专用的工具,将整个鸡蛋沿着顺时针方向飞快的搅动,直到蛋液全部变为黄色泡沫。全蛋糊比起平时简单搅拌几下的鸡蛋效果会好很多。
将肉酱藕末放入大碗中,温昊把蛋糊倒入了其中,然后加入放适量盐和两大匙异界酱油,顺时针方向搅拌上劲,
随后,他把拌好的肉馅捏成了一个个比拳头稍小的扁形丸子,放入了已经七成热的油锅炸了大约两分钟,直到外表的脆皮包住里面的嫩肉,捞出沥干油。
接下来把锅中的油倒去,放入丸子,加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧。
做完这一切,温昊松了口气,扭头对紫情和大娘道:“刚才的步骤你们记住,至于某些细节,一会我再给你们讲解,这丸子至少要烧一个小时以上,咱们先做其他东西。
在两人的关注下,温昊用心的做着每一道菜,力求让他们记住每一个步骤,有大娘和紫情在,温昊那个全民下厨的计划总算可以暂时搁浅了,一看武耿彪那样子,就不像个做菜的人。
一个小时后,葱爆肥肠,白油肚条,凉拌心肺,爆炒猪肝,全部出锅。
温昊找出一个平底锅,开始烹饪今天最后一道菜,油煎猪扒。这道菜,最讲究的就是火候,所以温昊边煎边给两人讲解着其中的关键。
七块猪扒出锅,温昊把熊掌和狮子头捞出,给他们淋上了浓浓的芡汁。
直到此刻,八道让人馋涎欲滴的大菜终于全部烹饪完毕,大娘和紫情在满屋的菜香中,仿佛看了一部精彩的表演般,双眼放光。这还是男人吗?异界烧菜一直是女人的专利,少部分男人虽然会做,但跟眼前这位比起来,简直天差地远。
带着温昊的杰作,三人把八道菜端到了大圆桌上,顿时,刚卖完珍珠肉回来的盖亚四人脚步飘飘忽忽的被吸引了过来。
盖亚他们三个吃过几次大餐的人表情倒不是太夸张,可小丫这个打小就没见过什么是顶级佳肴的小丫头却是彻底沦陷了。
飞快的跑到圆桌旁,她双眼放光,一丝晶莹的口水顺着嘴角而下,脸上路出花痴一般的表情,看样子如果不是考虑到那么多人在场就直接扑上去了。
不过跟某个更不堪的家伙比,小丫这样的表现也不是很丢人,蓝松鼠早在菜一上桌的瞬间就已经冲上了桌子,在每道菜边上焦急的旋来旋去,而此刻,它的鼻尖已经距熊掌不到一厘米,看样子随时有埋首其中的打算。
温昊开心的一笑:“大家还等什么,赶快就位,咱们今天吃个尽兴!”
众人脸上一喜,飞快的坐到了各自的座位上,满脸期待的看着面前的佳肴。
p:这章的红烧狮子头做法,绝对是真的,要是看着流口水的朋友可以自己做做试试看。
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慢慢的,紫情的目光转移到了温昊那专注的脸庞上,她怎么也没想到,当初的一床薄被和两个馒头能换来这个男人的全心回报,不经意间,温昊那温柔体贴又能干的形象已经深深印入了她心底,手抚微微发烫的脸颊,紫情心中升起一股浓烈的甜蜜感,这——就是缘分吗?
温昊感觉到身边异样的目光,偏头一看,顿时露出了迷人的微笑:“好看吗?”
“恩!”紫情痴痴的答道!
“啊!”没几秒,紫情突然反应过来偷窥被发现,发出一声惊呼,顿时语无伦次起来:“不是,没……”
温昊坏坏一笑扭回头:“继续!”
发现大娘也一脸玩味的看着自己,紫情只觉全身发烫,莲足轻轻一跺,慌慌忙忙的跑了出去。
温昊和大娘对视一眼,同时开心的大笑起来。
没多久,所有食材全部打理了出来,除了今天的熊掌,大娘没烹饪过任何肉类,此时认真的看起温昊的操作来。
紫情在外面逛了一小会,又偷偷摸摸的钻进了厨房,红着小脸对两人笑了笑,把所有心思用到了观看温昊的厨艺上。
当看到温昊把一只雪影鸡肚子里填满香料和珍珠肉后用泥巴裹住,两人眼睛睁的老大,饶是紫情在伯爵府看过别人烹饪肉食,也不禁对温昊这出人意料的举动感到吃惊。
这惊讶的眼神,温昊不知道看过多少次了,也没去理会,径直将泥团塞到了火堆里。继续下一道菜的烹制。
按照需要的时间长短,他一道道菜娴熟的做起来,今天的食材温昊准备全用上,一共能做七菜一汤,猪蹄炖蒙蒙豆,葱爆肥肠,白油肚条,凉拌心肺,爆炒猪肝,红烧狮子头,油煎猪扒,叫花鸡。
将热水紧过的肥肠心肺和肚条交给大娘,温昊简单的说了一下要切成什么样的规格,然后做起了第一道菜,红烧狮子头。这道菜,也是温昊准备在新店开张的时候推出的一道主打菜。
这道菜能成为主打,也是温昊经过仔细推敲才得出的结论。世界厨艺不算太落后,要想立足,只有做出新意,而要求越高的菜,就越符合条件。
这两次进城,温昊大大小小市场逛了不少,发现一个细节,各种调料虽然琳琅满目,但是对肉类起润滑和保持鲜嫩作用的东西几乎没有,而这一发现,促成了温昊把狮子头当成主打菜的想法。
丸子类的菜,最大的特色就是滑嫩爽口,而其中最关键的东西有两样,鸡蛋和淀粉,淀粉种类不少,各种豆类,都能提取出来,温昊在调料摊子上没找着,倒是在粮食店找到了一些类似于黄豆的豆类粉末,平常人买回去都是做饼什么的吃。上次温昊做熊掌的时候已经试过他的效果,还不错。而鸡蛋,这世界肉类的价格就已经决定了他用途,一般人根本不可能把他往润滑剂上想。
拿出精心挑选出来的猪肉洗净,温昊手中菜刀飞快闪过,没一会就将他们剁成了肉酱,又拿出买莲叶时顺便买回来的藕,细细的剁成末,随后他跑到鸡窝边,拿回了做狮子头的关键东西,鸡蛋。
说起来,这要加入肉酱里的鸡蛋也极为讲究,必须打为全蛋糊(小*说网*电脑*站==3.│六)。
全蛋糊,就是用筷子或者专用的工具,将整个鸡蛋沿着顺时针方向飞快的搅动,直到蛋液全部变为黄色泡沫。全蛋糊比起平时简单搅拌几下的鸡蛋效果会好很多。
将肉酱藕末放入大碗中,温昊把蛋糊倒入了其中,然后加入放适量盐和两大匙异界酱油,顺时针方向搅拌上劲,
随后,他把拌好的肉馅捏成了一个个比拳头稍小的扁形丸子,放入了已经七成热的油锅炸了大约两分钟,直到外表的脆皮包住里面的嫩肉,捞出沥干油。
接下来把锅中的油倒去,放入丸子,加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱,烧沸后改微火烧。
做完这一切,温昊松了口气,扭头对紫情和大娘道:“刚才的步骤你们记住,至于某些细节,一会我再给你们讲解,这丸子至少要烧一个小时以上,咱们先做其他东西。
在两人的关注下,温昊用心的做着每一道菜,力求让他们记住每一个步骤,有大娘和紫情在,温昊那个全民下厨的计划总算可以暂时搁浅了,一看武耿彪那样子,就不像个做菜的人。
一个小时后,葱爆肥肠,白油肚条,凉拌心肺,爆炒猪肝,全部出锅。
温昊找出一个平底锅,开始烹饪今天最后一道菜,油煎猪扒。这道菜,最讲究的就是火候,所以温昊边煎边给两人讲解着其中的关键。
七块猪扒出锅,温昊把熊掌和狮子头捞出,给他们淋上了浓浓的芡汁。
直到此刻,八道让人馋涎欲滴的大菜终于全部烹饪完毕,大娘和紫情在满屋的菜香中,仿佛看了一部精彩的表演般,双眼放光。这还是男人吗?异界烧菜一直是女人的专利,少部分男人虽然会做,但跟眼前这位比起来,简直天差地远。
带着温昊的杰作,三人把八道菜端到了大圆桌上,顿时,刚卖完珍珠肉回来的盖亚四人脚步飘飘忽忽的被吸引了过来。
盖亚他们三个吃过几次大餐的人表情倒不是太夸张,可小丫这个打小就没见过什么是顶级佳肴的小丫头却是彻底沦陷了。
飞快的跑到圆桌旁,她双眼放光,一丝晶莹的口水顺着嘴角而下,脸上路出花痴一般的表情,看样子如果不是考虑到那么多人在场就直接扑上去了。
不过跟某个更不堪的家伙比,小丫这样的表现也不是很丢人,蓝松鼠早在菜一上桌的瞬间就已经冲上了桌子,在每道菜边上焦急的旋来旋去,而此刻,它的鼻尖已经距熊掌不到一厘米,看样子随时有埋首其中的打算。
温昊开心的一笑:“大家还等什么,赶快就位,咱们今天吃个尽兴!”
众人脸上一喜,飞快的坐到了各自的座位上,满脸期待的看着面前的佳肴。
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