第一百六十六章 卤水制作
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昊和盖亚对视一眼,顿时有些苦笑不得,弄了半天原是摆设。
“算了,还是另外找吧,这房子是附近最好的,估计那贵妇人用的也是激将法。”温昊郁闷的叹了口气,拿着钱袋就要出门去。
“小兄弟,你这是干嘛?”刚走到门口,雷半街一脸沮丧的从街对面走了回来。
“你不是要把铺子租给那人吗?”温昊惑道。
“我租他个屁,放着大房子不要跑去对面租小房子,一群b。来小兄弟,我这房子可是特意为你留的,咱们签合约。”雷半街骂过之后心情好了许多,热情的说道。
见过无耻的,没过这么有趣的,明明是自己贪心造成了人家不要房子,现在居然能说成是特意为自己留的。
看着雷半街那张肉疼的,温昊叹了口气,不管怎么说,能顺利以原先的价格拿到房子,算是好事了:“还是先前说好的价吧?”
雷半街点了头,笑道:“那还能怎么样,要是你觉得像多出点安慰我一下我还是不介意的。”
温昊呵呵一:“老板说笑了,你看我像那种有钱人吗?”
“对了,小兄弟,上午看你在这怎么就急匆匆的跑了呢?”雷半街边写着合同边问道。
“就是开始地那事。差点被骗了。你知道上一任租你房子地女人吧天我来地时候她说房子是她地。要我今天带钱过来。结果刚把钱给她你就来了。不然今天损失可就大了。”温昊简短地说道。
“还有这种事。她那。居然用地我地东西骗人。太目无王法了。”雷半街双目圆睁。一脸气愤道。
“不知道。我们拿回钱后她就灰溜溜地跑了!”温昊淡笑到。
雷半街有些意外地看了温昊一眼:“还不快谢谢我。要不是我及时赶到你今天可就没那么容易追回那钱了。”
温昊无语地一笑:“是是是我新店开张地时候。一定请你大吃一顿。”
“刚才都说了。我不在外面吃东西。要不折现吧?”雷半街猥琐地笑道。
温昊吞了吞口水,这人还不是一般的猥琐,微微一笑:“到时候你就知道了证你吃过之后会常来,这样吧,以后你吃给你打8折。”
“这些都不重要的,重要的是你一定要把东西做好,挤垮那食遍天,刚才我过去的时候可是看见他租下了对面的铺子,说不定他们的店会开在你们对面。”雷半街拍了拍温昊的肩膀,鼓劲到。
“开对面?”温昊一愣,靠,这不明白着要靠名气打压自己吗?
“不用怕们这铺子比他们的大,他们哪坐不下的时候说不定有人会过来。”雷半街看了一眼刚刚签好的一年合同,一副节哀的表情。
温昊看着雷半街那欠揍的样子直恨的牙痒痒,妈的,看到时候谁打压谁。
一切搞定,温昊带来的装修团队正式入住,考虑到天色太晚,温昊给了装修队头头1币作为伙食费,在包工头的千恩万谢中和盖亚赶回了镇上。
以前只想到开店,倒是没注意其他事情在多出了一个食遍天,一下让他心里紧张了起来,虽然对自己的几道主打菜很有信心,但别人可是帝国第一食府,应该有他的独到之处。
回到镇上昊没急着回家,而是直接来到了萨克家道他还没吃晚饭后吧他请到了家里。
“温兄弟,这次请我来吃晚饭不知道有什么事?”看着桌上的荤菜过一次的萨克馋的口水都快掉了下来。
“是这样的,一个月后我想在荣光城开一家餐厅需要一批特制的桌椅板凳,希望萨克大哥帮我做一下。”温昊给萨克倒上酒说道。
“这事恐怕用不着请我到家里吃饭吧?”萨克嘿嘿笑道。
“这次的桌椅板凳可不像你想象中的那样。”温昊微微一笑:“先吃饭,吃了饭我们再到房里好好研究。
边吃着,温昊边边食遍天将成为自己竞争对手的事给大家说了一下,众人闻言后脸色都沉重了不少。
“需要我们怎么做?”
“既然有了这么大一个竞争对手,那咱们以前那种靠食材取胜的方法明显有点不够用了,所以这段时间,我,紫情,大娘,盖亚大哥,我们四个主要工作,就是练习厨艺,主打菜只有那么多,多做几遍,总会有效果。另外就是尝试用不同的调料去做,找出最佳的配料。”温昊认真的开口道。
“恩!”三人点了点头!
“为了达到最好的效果,所以
人一人负责一道菜,新店开张的时候,每个人都负责道菜,这样一来,无论从速度还是质量上,都会好很多。现在我先说说以后的主打菜熊掌,狮子头,烤肉,香肠腊肉,各种卤菜,叫花鸡。我负责熊掌,盖亚大哥负责狮子头,叫花鸡,紫情负责,大娘,则研究卤水。另外一个大家都需要练习的东西,就是刀工。”温昊分配着工作。
“什么是卤水?”大娘眨了眨眼睛,这名词是第一次从温昊嘴里说出来。
“厄!这个一会你见我演示过后就知道了,另外,武大哥这段时间也别闲着,你的任务就是每天去市场上逛逛,收集大家平时都爱吃些什么东西,开店,可不是几道菜就能行的,就算那些菜卖不出去,我们也要会做不是。”温昊说道。
“你小子,终于知道照顾我一回了。”武耿彪一直都很爱吃,这次终于能名正言顺的吃,不由喜笑颜开。
“切,不是看在你是伤员的份上,这种好事我肯定自己上了。”温昊撇了撇嘴。
“恩,暂时就这些排,萨克大哥你跟我进屋来,我们商量一下设计图。大娘你照着这个配方把材料弄齐,一会我到厨房来。”温昊见大家吃的差不多了,也不再耽搁时间。
带着萨克朝自己的屋里去。
“到底要做什样的?”萨克见温昊一脸神秘的样子,忍不住问道。
温昊淡淡的笑,伸手拿过了笔,然后在纸上开始画起来。
“先,要打出这么一个架,没问题吧?”温昊画好一个大概的架子,问道。
“你这些部为什么比一般椅子宽了这么多,这靠椅什么的,光你弄个面出来不就好了嘛,干嘛后面还要延伸出另外一个架子,难道准备放两块板?后面这块别人也靠不到啊。”萨克疑惑道。
温昊摇了摇头:“个你不用管,只用告诉我有没有问题就行了!”
“没问题萨克很干脆的答道。
“那这呢?”温昊又画了一个东西问道。
“这是干什么的,跟螺旋一样。”萨克对着温昊画出来的像弹簧皱了皱眉。
“能不能做出来?”
“你要先告诉我他的功效我才知道做不做的出来啊。”萨克说道。
“他的功效,就是伸缩,比如你把手放上去一压,他下去了,一放,又上来,让人感觉到他的韧性。”温昊解释道。
“这个,铁恐怕做不到这样的功效吧!”萨克打了一辈子铁,还真没见过这样古怪的要求。
“其实很简单,你只用打出细长的铁棍,然后找一根圆木棍,然后一圈一圈的缠上去,最后抽出木棍就行了,到时候你感觉一下就能现效果。”温昊笑道。
“那好吧,我回去试试,做不出来可别怪我。”萨克点头道。
温昊笑了笑:“好了,就这样吧,明天晚上我去你铺子找你,然后再商量。”
“那我先回去研究了。”
萨克走后,温昊直接来到了厨房,此时不止大娘,盖亚紫情也在房里。
温昊清点了一下桌上准备好的材料点了点头,虽然不知道这里有些调料能不能达到那种效果,不过试过再说。
卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。
卤水用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或豆腐,均可以卤水煮成。
卤水常用到的有南北卤水,在餐饮界中常以红白卤水来区分,称之为酱货熟食,卤出来的东西各有各的独特风味。
仔细回忆的了一下卤水的由来,温昊开始了制作工序,为了方便解释,那些异界材料也就直接用前世的叫法来叫,当然,这东西前世的时候温昊只是看别人做过,所以也没太大把握。
锅里倒上油,待烧热后加入适量的白糖,然后开始慢慢翻炒,直到白糖全部融化变为了金黄色,然后掺上家里一直都准备着的各种骨头汤。煮沸。
这段时间里,温昊拿着一块干净的白布把那些大娘准备好的东西全部包了起来,然后用绳子把布里的东西紧紧的扎成了一个圆球,丢入了锅中。开始慢慢熬制。
第三章到!
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昊和盖亚对视一眼,顿时有些苦笑不得,弄了半天原是摆设。
“算了,还是另外找吧,这房子是附近最好的,估计那贵妇人用的也是激将法。”温昊郁闷的叹了口气,拿着钱袋就要出门去。
“小兄弟,你这是干嘛?”刚走到门口,雷半街一脸沮丧的从街对面走了回来。
“你不是要把铺子租给那人吗?”温昊惑道。
“我租他个屁,放着大房子不要跑去对面租小房子,一群b。来小兄弟,我这房子可是特意为你留的,咱们签合约。”雷半街骂过之后心情好了许多,热情的说道。
见过无耻的,没过这么有趣的,明明是自己贪心造成了人家不要房子,现在居然能说成是特意为自己留的。
看着雷半街那张肉疼的,温昊叹了口气,不管怎么说,能顺利以原先的价格拿到房子,算是好事了:“还是先前说好的价吧?”
雷半街点了头,笑道:“那还能怎么样,要是你觉得像多出点安慰我一下我还是不介意的。”
温昊呵呵一:“老板说笑了,你看我像那种有钱人吗?”
“对了,小兄弟,上午看你在这怎么就急匆匆的跑了呢?”雷半街边写着合同边问道。
“就是开始地那事。差点被骗了。你知道上一任租你房子地女人吧天我来地时候她说房子是她地。要我今天带钱过来。结果刚把钱给她你就来了。不然今天损失可就大了。”温昊简短地说道。
“还有这种事。她那。居然用地我地东西骗人。太目无王法了。”雷半街双目圆睁。一脸气愤道。
“不知道。我们拿回钱后她就灰溜溜地跑了!”温昊淡笑到。
雷半街有些意外地看了温昊一眼:“还不快谢谢我。要不是我及时赶到你今天可就没那么容易追回那钱了。”
温昊无语地一笑:“是是是我新店开张地时候。一定请你大吃一顿。”
“刚才都说了。我不在外面吃东西。要不折现吧?”雷半街猥琐地笑道。
温昊吞了吞口水,这人还不是一般的猥琐,微微一笑:“到时候你就知道了证你吃过之后会常来,这样吧,以后你吃给你打8折。”
“这些都不重要的,重要的是你一定要把东西做好,挤垮那食遍天,刚才我过去的时候可是看见他租下了对面的铺子,说不定他们的店会开在你们对面。”雷半街拍了拍温昊的肩膀,鼓劲到。
“开对面?”温昊一愣,靠,这不明白着要靠名气打压自己吗?
“不用怕们这铺子比他们的大,他们哪坐不下的时候说不定有人会过来。”雷半街看了一眼刚刚签好的一年合同,一副节哀的表情。
温昊看着雷半街那欠揍的样子直恨的牙痒痒,妈的,看到时候谁打压谁。
一切搞定,温昊带来的装修团队正式入住,考虑到天色太晚,温昊给了装修队头头1币作为伙食费,在包工头的千恩万谢中和盖亚赶回了镇上。
以前只想到开店,倒是没注意其他事情在多出了一个食遍天,一下让他心里紧张了起来,虽然对自己的几道主打菜很有信心,但别人可是帝国第一食府,应该有他的独到之处。
回到镇上昊没急着回家,而是直接来到了萨克家道他还没吃晚饭后吧他请到了家里。
“温兄弟,这次请我来吃晚饭不知道有什么事?”看着桌上的荤菜过一次的萨克馋的口水都快掉了下来。
“是这样的,一个月后我想在荣光城开一家餐厅需要一批特制的桌椅板凳,希望萨克大哥帮我做一下。”温昊给萨克倒上酒说道。
“这事恐怕用不着请我到家里吃饭吧?”萨克嘿嘿笑道。
“这次的桌椅板凳可不像你想象中的那样。”温昊微微一笑:“先吃饭,吃了饭我们再到房里好好研究。
边吃着,温昊边边食遍天将成为自己竞争对手的事给大家说了一下,众人闻言后脸色都沉重了不少。
“需要我们怎么做?”
“既然有了这么大一个竞争对手,那咱们以前那种靠食材取胜的方法明显有点不够用了,所以这段时间,我,紫情,大娘,盖亚大哥,我们四个主要工作,就是练习厨艺,主打菜只有那么多,多做几遍,总会有效果。另外就是尝试用不同的调料去做,找出最佳的配料。”温昊认真的开口道。
“恩!”三人点了点头!
“为了达到最好的效果,所以
人一人负责一道菜,新店开张的时候,每个人都负责道菜,这样一来,无论从速度还是质量上,都会好很多。现在我先说说以后的主打菜熊掌,狮子头,烤肉,香肠腊肉,各种卤菜,叫花鸡。我负责熊掌,盖亚大哥负责狮子头,叫花鸡,紫情负责,大娘,则研究卤水。另外一个大家都需要练习的东西,就是刀工。”温昊分配着工作。
“什么是卤水?”大娘眨了眨眼睛,这名词是第一次从温昊嘴里说出来。
“厄!这个一会你见我演示过后就知道了,另外,武大哥这段时间也别闲着,你的任务就是每天去市场上逛逛,收集大家平时都爱吃些什么东西,开店,可不是几道菜就能行的,就算那些菜卖不出去,我们也要会做不是。”温昊说道。
“你小子,终于知道照顾我一回了。”武耿彪一直都很爱吃,这次终于能名正言顺的吃,不由喜笑颜开。
“切,不是看在你是伤员的份上,这种好事我肯定自己上了。”温昊撇了撇嘴。
“恩,暂时就这些排,萨克大哥你跟我进屋来,我们商量一下设计图。大娘你照着这个配方把材料弄齐,一会我到厨房来。”温昊见大家吃的差不多了,也不再耽搁时间。
带着萨克朝自己的屋里去。
“到底要做什样的?”萨克见温昊一脸神秘的样子,忍不住问道。
温昊淡淡的笑,伸手拿过了笔,然后在纸上开始画起来。
“先,要打出这么一个架,没问题吧?”温昊画好一个大概的架子,问道。
“你这些部为什么比一般椅子宽了这么多,这靠椅什么的,光你弄个面出来不就好了嘛,干嘛后面还要延伸出另外一个架子,难道准备放两块板?后面这块别人也靠不到啊。”萨克疑惑道。
温昊摇了摇头:“个你不用管,只用告诉我有没有问题就行了!”
“没问题萨克很干脆的答道。
“那这呢?”温昊又画了一个东西问道。
“这是干什么的,跟螺旋一样。”萨克对着温昊画出来的像弹簧皱了皱眉。
“能不能做出来?”
“你要先告诉我他的功效我才知道做不做的出来啊。”萨克说道。
“他的功效,就是伸缩,比如你把手放上去一压,他下去了,一放,又上来,让人感觉到他的韧性。”温昊解释道。
“这个,铁恐怕做不到这样的功效吧!”萨克打了一辈子铁,还真没见过这样古怪的要求。
“其实很简单,你只用打出细长的铁棍,然后找一根圆木棍,然后一圈一圈的缠上去,最后抽出木棍就行了,到时候你感觉一下就能现效果。”温昊笑道。
“那好吧,我回去试试,做不出来可别怪我。”萨克点头道。
温昊笑了笑:“好了,就这样吧,明天晚上我去你铺子找你,然后再商量。”
“那我先回去研究了。”
萨克走后,温昊直接来到了厨房,此时不止大娘,盖亚紫情也在房里。
温昊清点了一下桌上准备好的材料点了点头,虽然不知道这里有些调料能不能达到那种效果,不过试过再说。
卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。
卤水用途广泛,无论是各种肉类、鸡蛋或豆腐,均可以卤水煮成。
卤水常用到的有南北卤水,在餐饮界中常以红白卤水来区分,称之为酱货熟食,卤出来的东西各有各的独特风味。
仔细回忆的了一下卤水的由来,温昊开始了制作工序,为了方便解释,那些异界材料也就直接用前世的叫法来叫,当然,这东西前世的时候温昊只是看别人做过,所以也没太大把握。
锅里倒上油,待烧热后加入适量的白糖,然后开始慢慢翻炒,直到白糖全部融化变为了金黄色,然后掺上家里一直都准备着的各种骨头汤。煮沸。
这段时间里,温昊拿着一块干净的白布把那些大娘准备好的东西全部包了起来,然后用绳子把布里的东西紧紧的扎成了一个圆球,丢入了锅中。开始慢慢熬制。
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