第280章 荷叶叫花鸡,程老爷子心态转变
“老周!”
“你真会吗?别给老弟这鸡给糟塌了!”陈国栋不禁有些怀疑。
“老陈,你居然不相信我的技术,睁大眼睛看好了!”
周书翰当即就急了,转头看着林州:“老弟,开水烧好了没有?麻烦帮我找把锋利的刀,来个碗装些盐水,再找个烫鸡的桶!”
听着他口中说出的这些话,杀过鸡的人,或者看过杀鸡的人,心里也差不多都有数了。
毕竟,杀鸡,大致也就是这些东西。
甚至,他这番话说完,就连陈国栋这没杀过鸡的人,也都感受到了一丝不同:
“哟!”
“看来还小瞧老周你了,你还真会啊!”
“不过你要的东西,也不用麻烦老弟去帮你找了,这里都有,我拿给你。”
“我倒要看看,你的手法,有没有你说的这么熟练。”
跟着,陈国栋就将之前准备好的,要用到的东西给他拿过来。
“水锅里烧着的,已经开了,你这就杀吧,杀完我给你舀水来!”
“老陈,那你就好好看,好好学!”周书瀚也是一点不虚,从一个背篓里抓出一只肥硕的老母鸡。
随后,便将老母鸡的头,给夹到两个翅膀里面。
如此一来,鸡下脖颈部分的地方,就裸露在外面。
只见周书瀚迅速找准位置,将脖颈一处的鸡毛给拔掉,露出里面的颈肉。
做完这个步骤,他才抄起一旁刀锋烦着寒芒的菜刀,又看看已经准备好的水碗,对准鸡脖颈被拔毛的地方一割。
刀刃直接将鸡颈割破,鲜红滚烫的鸡血也直往外冒。
周书翰则是动作迅速,将整只鸡保持一个倒立的姿势,手死死的攥住鸡,让鸡血稳稳的流到水碗里面。
那混着盐水的温水,瞬间被鸡血给染红。
“扑棱扑棱!”
当然,老母鸡也还是在他手中垂死挣扎,拼尽全力的扑棱想要折腾一番,但都被周书翰死死拿捏住。
鸡颈流出的鲜血,愣是一滴也没有洒出来。
“老周,你这还真有点实力啊!”陈国栋看着在他手中,渐渐归于寂静的老母鸡,称赞一句。
从他的这一系列动作,还有下手时的快狠准,可以见得,这绝对是一个杀鸡的熟手。
“你以为哩!没点本事,我敢揽这瓷器活?”周书翰仰着脸回道。
“赶紧去舀开水来,准备烫鸡,拔鸡毛!”
“对了!记得找个火钳之类的东西来,我怕这老母鸡烫的时候还能挣扎两下,得按着下!”
“的勒!我这就去!”陈国栋对他的杀鸡技术已经认可,便充当起打下手的工作来。
片刻后,他就从那边的大铁锅里,舀来大半桶的开水。
周书翰看着手里已经不再滴血的老母鸡,又让众人退开一点,这才拎着鸡脚,将鸡按进水桶里。
果不其然,这只原本已经没有动弹的老母鸡,进入滚烫的开水中后,又板了两下,才归于平静。
紧接着,周书翰就给它在水桶里面洗了个热水澡,周身上下都给躺了一遍,然后才拎出来,招呼陈国栋一起来拔毛。
开水烫过的鸡毛,特别好拔,几乎是一扯就掉,根本不用费什么力气。
就连鸡爪上的那一层皮,也都是一撸就掉。
小时候,家里杀鸡的时候,林州就特别喜欢撸鸡脚上的皮。
开水烫过,从脚颈向下一撸,就特别的丝滑。
“老周!”
“你在哪里学的杀鸡术?难不成你们部队还教这个?”
一起拔鸡毛的时候,陈国栋也不由好奇的问道。
“嘿嘿!这是我在炊事班里学的!”
“有段时间,我那是天天杀鸡,人都杀麻了!”
“所以,杀鸡这种活,对于我来说,简直是小菜一碟!”周书翰得意的说道。
话尾,他又冲对方挑挑眉,一逗眼:“怎么样?要不要拜我为师,我教你!”
“去去去,你想得美,我学这个做什么?要吃的时候,直接买杀过的不就行了吗?”陈国栋白了他一眼。
“哈哈哈!那陈哥,你这样,可没办法去野外求生了!”林州抱着一捆枯草树叶过来。
“到时候,打到野,都不知道怎么放血处理!”
听到这话,周书翰瞬间就满是笑意的调侃道:
“哟!”
“老陈,没看出来,你还有着梦想啊!”
“不过,就你这能力,要去野外,那怕是得饿死!”
“我建议你,还是拜我为师,除了杀鸡,我还在那炊事班里学了很多东西,保证让你在野外活下来不成问题。”
“……”陈国栋老脸一红,面部的肌肉也忍不住抖了抖,连忙摆手道:“这都是以前的事了,经过我的深思熟虑,我已经放弃这个想法了!”
“真的啊!那真是太可惜了!我原本还想着,你有这想法,等什么时间,叫上林老弟一起,我们一起组个团,去体验体验呢!”
“现在你居然不去了,那到时候,看来只能我跟林老弟,另外再叫些人了!”周书翰将手里的一把鸡毛丢掉,语气里满是遗憾惋惜之情。
陈国栋嘴角抽了抽,有些僵硬,两眼看着他,有句话不知道当讲不当讲!
这家伙,绝对是故意这么说的!
“哈哈哈哈!”
“周哥,陈哥看你的眼神都变了,当心他糊你一脸鸡毛!”林州瞧见这一幕,也不由得一笑。
“好家伙!”
“这么危险啊!”周书翰故作惊慌的退后半步,做出惧怕之态:“老陈,我不说了!”
“去你的!”
“我要糊你早糊了!”陈国栋丢掉手里的鸡毛。
“老弟,你这鸡和兔子,准备怎么做啊?”
“鸡我准备拿几只做个叫花鸡!”
“兔子嘛!你们看是烤还是炒,或者烫得也不错。”林州想着上次在空间里摘的荷叶,正好用来试试。
至于兔子的做法,他也就吃过后面两种,爆炒的兔子,是吃得比较多的,因为吃席有时候会碰上这道菜。
而烫的兔子,他也不太确定,用这字恰不恰当。
原因是他以前上大学的时候,跟室友一起吃过的菌汤兔。
这种菌汤兔,像是汤锅,用多种菌子煮的兔子肉。
林州感觉,味道还不错,烫很鲜,兔子肉很嫩!
倒是烤兔子,还真没吃过。
陈国栋听后点点头,又看向周书翰,眨眨眼,语气诙谐:“老周!你这个炊事班的大厨,有什么独到的见解不?”
闻言,周书翰翻个白眼:“这些做法我都会,交给我处理就行,别以为我只会做鸡,兔子一样会!”
“还有,我只是在炊事班待过一段时间,爷们的兵种不是炊事兵!”
“老周,你知道你前后的话,很矛盾吗?”陈国栋轻轻一笑。
“你懂个锤子,厨艺好的不一定是炊事兵。”
“哈哈哈哈!”
周围的人顿时笑了起来。
等他们将晚饭准备做的食材,都处理得差不多后,时间也差不多到点。
所以,架烤架的架烤架,绑兔子的绑兔子,绑鸡的绑鸡,大家都有条不紊的分工协作着。
林州他们,则是在地上挖起坑来,准备用来当成做叫花鸡的场地。
因为需要的地方也不大,三个人,没用多少功夫,就给挖好了。
挖好坑,他们就在坑里添柴生火,准备先给地上烧一层炭出来。
在烧火的同时,他们也没有闲着,将刚挖出来的黄泥土,加水搅拌成粘稠泥浆。
另一边的人,此时,将腌制好的鸡,包在荷叶里面,捆上细线,又在荷叶外面裹一层锡纸,再拿过来,给糊上最后的“包装”——泥浆!
当包装好的整只鸡,外表都糊好泥,成为一个椭圆形的圆泥球后,制作工艺,算是告一段落。
剩下的,就等炭烧的差不多,再将几个滚好的“泥球”丢下去,然后继续烧火就行了。
在此期间,张天宇以及林州邀请的一些人,也都陆续抵达山庄。
至于之前周老爷子说的,叶老爷子一行人,也没例外。
不过他们来的时候,听说林州在忙活,也都没有来打扰,就跑去跟周老爷子,在菜园子里面玩去了。
这边的事情忙得差不多后,周书翰和陈国栋他们,也就将林州给解放了,说剩下的,就交给他们两了,让他出去跟来的人吹吹牛比什么的。
林州也没拒绝,便洗了洗手,将身上简单收拾了一下,就到外面去了。
到外面后,也是跟张天宇他们打了打招呼,又坐在一起,聊起来天。
并且,他们这些人,都没用得上林州介绍,因为在他出来前,彼此都自发的凑在了一起,自己做了介绍。
因此,倒是省了他一番功夫。
而聊天,也不用东一趟西一趟的,这里聊会那里聊会,都凑一桌聊得了。
林州在为之前没能及时出来接待他们,道一声抱歉后,又主动开口问道:“大家刚都聊什么呢!”
“我们刚才在说老程的事情!”冯天霖出声回道。
“主要是大家都在聊,怎么跟林州你认识的,我们这些过来人,就先说了一下自己的。”
“最后,轮到老程这位第一次来的新人,然后他就说了,这次来找你的事。”
“这样啊!”林州微微笑道:“那你们这些老客户,可得给我好好的吹嘘吹嘘,不然这新客户,下次要是不来了,我可得找你们负责。”
“哈哈哈哈!”
众人一听,不由得发出一阵欢快的笑声。
随后,一个个也都是配合着他演起来。
“放心,林哥,我老张给你保证,一定将程老吹得晕头转向,下次还想来!”
“就是,林州,我也铁定肯定给你吹到天上去!”
“林老板,我就不吹了,我这人,不会说谎,只会说实话,你这里,根本就是人间仙境,我敢肯定,程老绝对会流连忘返的!”
何少君看着两人,忽地嘿嘿一笑。
而听到他这话的张天宇他们,嘴角一抽。
好家伙,我们开玩笑,你搁这偷偷卷我们是不是!
下一刻,他们也是齐齐盯着何少君。
“大爷的,老何,你这么卷,简直太不要脸了!”
“就是就是,年轻人,不讲武德,其实老头子我也从不说谎的,林州这里什么都好,那用得着吹啊!刚才我只是开个玩笑!”冯天霖一本正经的道。
“……”张天宇顿时被他后面的话给整无语了。
合着,你就谴责了一秒,又跟着他一起卷起我来了?!!
“林哥,你是知道我的,我外号人送“诚实小郎君”,我……”
既然无法选择,那就只能加入了,张天宇如是想着,也是如实做着!
“……”
看到这一幕,程老爷子忍不住脸上的皱纹,一瞬间像是加深了许多一样。
他在纠结,自己要不要加入进去呢?
如果加入进去,他这才来第一次,两眼一抹黑,吹也吹不起来,硬吹就显得很尴尬!
可不加入进去,自己一个人,鹤立鸡群,有显得不合群。
此时此刻,很显然,身为旁观者的他,被另外三人的卷,给胁迫了!
“大爷的!”
“他们三,跟之前做介绍的,真的是同一个人吗?”
看着三人,程老爷子头都大了。
要知道,方才他们相互介绍时,说出的身份,也都给了程老爷子一个意外!
结果,现在这个表现,真让他有点难以相信,跟方才和他相处时,是同一个人。
当然,尽管这样,他却不得不相信。
毕竟,这里不存在什么神秘的力量。
所以,原因只能是林州!
一想到之前三人跟他聊的那些话,程老爷子的心里天平,彻底倾斜了过去。
要是说,陈国栋跟他讲的时候,他将信将疑,是抱着试一试的心态。
那经过张天宇他们三人的谈话,内心又多信了三分。
如今,见到这个情况,他又觉得,加深了一成半。
最后剩下的那点,大概就是等着效果的出现。
“可能这年轻人,真的,有东西,还不止一点!!!”
程老爷子看向林州的目光,逐渐发生了变化,心态似乎也在转变。
而就在这时候,突然有一行人,从外面走了进来。
他们聊天的声音,走路发出的动静,也是将林州他们这一团人的注意力,给吸引了过去。
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“你真会吗?别给老弟这鸡给糟塌了!”陈国栋不禁有些怀疑。
“老陈,你居然不相信我的技术,睁大眼睛看好了!”
周书翰当即就急了,转头看着林州:“老弟,开水烧好了没有?麻烦帮我找把锋利的刀,来个碗装些盐水,再找个烫鸡的桶!”
听着他口中说出的这些话,杀过鸡的人,或者看过杀鸡的人,心里也差不多都有数了。
毕竟,杀鸡,大致也就是这些东西。
甚至,他这番话说完,就连陈国栋这没杀过鸡的人,也都感受到了一丝不同:
“哟!”
“看来还小瞧老周你了,你还真会啊!”
“不过你要的东西,也不用麻烦老弟去帮你找了,这里都有,我拿给你。”
“我倒要看看,你的手法,有没有你说的这么熟练。”
跟着,陈国栋就将之前准备好的,要用到的东西给他拿过来。
“水锅里烧着的,已经开了,你这就杀吧,杀完我给你舀水来!”
“老陈,那你就好好看,好好学!”周书瀚也是一点不虚,从一个背篓里抓出一只肥硕的老母鸡。
随后,便将老母鸡的头,给夹到两个翅膀里面。
如此一来,鸡下脖颈部分的地方,就裸露在外面。
只见周书瀚迅速找准位置,将脖颈一处的鸡毛给拔掉,露出里面的颈肉。
做完这个步骤,他才抄起一旁刀锋烦着寒芒的菜刀,又看看已经准备好的水碗,对准鸡脖颈被拔毛的地方一割。
刀刃直接将鸡颈割破,鲜红滚烫的鸡血也直往外冒。
周书翰则是动作迅速,将整只鸡保持一个倒立的姿势,手死死的攥住鸡,让鸡血稳稳的流到水碗里面。
那混着盐水的温水,瞬间被鸡血给染红。
“扑棱扑棱!”
当然,老母鸡也还是在他手中垂死挣扎,拼尽全力的扑棱想要折腾一番,但都被周书翰死死拿捏住。
鸡颈流出的鲜血,愣是一滴也没有洒出来。
“老周,你这还真有点实力啊!”陈国栋看着在他手中,渐渐归于寂静的老母鸡,称赞一句。
从他的这一系列动作,还有下手时的快狠准,可以见得,这绝对是一个杀鸡的熟手。
“你以为哩!没点本事,我敢揽这瓷器活?”周书翰仰着脸回道。
“赶紧去舀开水来,准备烫鸡,拔鸡毛!”
“对了!记得找个火钳之类的东西来,我怕这老母鸡烫的时候还能挣扎两下,得按着下!”
“的勒!我这就去!”陈国栋对他的杀鸡技术已经认可,便充当起打下手的工作来。
片刻后,他就从那边的大铁锅里,舀来大半桶的开水。
周书翰看着手里已经不再滴血的老母鸡,又让众人退开一点,这才拎着鸡脚,将鸡按进水桶里。
果不其然,这只原本已经没有动弹的老母鸡,进入滚烫的开水中后,又板了两下,才归于平静。
紧接着,周书翰就给它在水桶里面洗了个热水澡,周身上下都给躺了一遍,然后才拎出来,招呼陈国栋一起来拔毛。
开水烫过的鸡毛,特别好拔,几乎是一扯就掉,根本不用费什么力气。
就连鸡爪上的那一层皮,也都是一撸就掉。
小时候,家里杀鸡的时候,林州就特别喜欢撸鸡脚上的皮。
开水烫过,从脚颈向下一撸,就特别的丝滑。
“老周!”
“你在哪里学的杀鸡术?难不成你们部队还教这个?”
一起拔鸡毛的时候,陈国栋也不由好奇的问道。
“嘿嘿!这是我在炊事班里学的!”
“有段时间,我那是天天杀鸡,人都杀麻了!”
“所以,杀鸡这种活,对于我来说,简直是小菜一碟!”周书翰得意的说道。
话尾,他又冲对方挑挑眉,一逗眼:“怎么样?要不要拜我为师,我教你!”
“去去去,你想得美,我学这个做什么?要吃的时候,直接买杀过的不就行了吗?”陈国栋白了他一眼。
“哈哈哈!那陈哥,你这样,可没办法去野外求生了!”林州抱着一捆枯草树叶过来。
“到时候,打到野,都不知道怎么放血处理!”
听到这话,周书翰瞬间就满是笑意的调侃道:
“哟!”
“老陈,没看出来,你还有着梦想啊!”
“不过,就你这能力,要去野外,那怕是得饿死!”
“我建议你,还是拜我为师,除了杀鸡,我还在那炊事班里学了很多东西,保证让你在野外活下来不成问题。”
“……”陈国栋老脸一红,面部的肌肉也忍不住抖了抖,连忙摆手道:“这都是以前的事了,经过我的深思熟虑,我已经放弃这个想法了!”
“真的啊!那真是太可惜了!我原本还想着,你有这想法,等什么时间,叫上林老弟一起,我们一起组个团,去体验体验呢!”
“现在你居然不去了,那到时候,看来只能我跟林老弟,另外再叫些人了!”周书翰将手里的一把鸡毛丢掉,语气里满是遗憾惋惜之情。
陈国栋嘴角抽了抽,有些僵硬,两眼看着他,有句话不知道当讲不当讲!
这家伙,绝对是故意这么说的!
“哈哈哈哈!”
“周哥,陈哥看你的眼神都变了,当心他糊你一脸鸡毛!”林州瞧见这一幕,也不由得一笑。
“好家伙!”
“这么危险啊!”周书翰故作惊慌的退后半步,做出惧怕之态:“老陈,我不说了!”
“去你的!”
“我要糊你早糊了!”陈国栋丢掉手里的鸡毛。
“老弟,你这鸡和兔子,准备怎么做啊?”
“鸡我准备拿几只做个叫花鸡!”
“兔子嘛!你们看是烤还是炒,或者烫得也不错。”林州想着上次在空间里摘的荷叶,正好用来试试。
至于兔子的做法,他也就吃过后面两种,爆炒的兔子,是吃得比较多的,因为吃席有时候会碰上这道菜。
而烫的兔子,他也不太确定,用这字恰不恰当。
原因是他以前上大学的时候,跟室友一起吃过的菌汤兔。
这种菌汤兔,像是汤锅,用多种菌子煮的兔子肉。
林州感觉,味道还不错,烫很鲜,兔子肉很嫩!
倒是烤兔子,还真没吃过。
陈国栋听后点点头,又看向周书翰,眨眨眼,语气诙谐:“老周!你这个炊事班的大厨,有什么独到的见解不?”
闻言,周书翰翻个白眼:“这些做法我都会,交给我处理就行,别以为我只会做鸡,兔子一样会!”
“还有,我只是在炊事班待过一段时间,爷们的兵种不是炊事兵!”
“老周,你知道你前后的话,很矛盾吗?”陈国栋轻轻一笑。
“你懂个锤子,厨艺好的不一定是炊事兵。”
“哈哈哈哈!”
周围的人顿时笑了起来。
等他们将晚饭准备做的食材,都处理得差不多后,时间也差不多到点。
所以,架烤架的架烤架,绑兔子的绑兔子,绑鸡的绑鸡,大家都有条不紊的分工协作着。
林州他们,则是在地上挖起坑来,准备用来当成做叫花鸡的场地。
因为需要的地方也不大,三个人,没用多少功夫,就给挖好了。
挖好坑,他们就在坑里添柴生火,准备先给地上烧一层炭出来。
在烧火的同时,他们也没有闲着,将刚挖出来的黄泥土,加水搅拌成粘稠泥浆。
另一边的人,此时,将腌制好的鸡,包在荷叶里面,捆上细线,又在荷叶外面裹一层锡纸,再拿过来,给糊上最后的“包装”——泥浆!
当包装好的整只鸡,外表都糊好泥,成为一个椭圆形的圆泥球后,制作工艺,算是告一段落。
剩下的,就等炭烧的差不多,再将几个滚好的“泥球”丢下去,然后继续烧火就行了。
在此期间,张天宇以及林州邀请的一些人,也都陆续抵达山庄。
至于之前周老爷子说的,叶老爷子一行人,也没例外。
不过他们来的时候,听说林州在忙活,也都没有来打扰,就跑去跟周老爷子,在菜园子里面玩去了。
这边的事情忙得差不多后,周书翰和陈国栋他们,也就将林州给解放了,说剩下的,就交给他们两了,让他出去跟来的人吹吹牛比什么的。
林州也没拒绝,便洗了洗手,将身上简单收拾了一下,就到外面去了。
到外面后,也是跟张天宇他们打了打招呼,又坐在一起,聊起来天。
并且,他们这些人,都没用得上林州介绍,因为在他出来前,彼此都自发的凑在了一起,自己做了介绍。
因此,倒是省了他一番功夫。
而聊天,也不用东一趟西一趟的,这里聊会那里聊会,都凑一桌聊得了。
林州在为之前没能及时出来接待他们,道一声抱歉后,又主动开口问道:“大家刚都聊什么呢!”
“我们刚才在说老程的事情!”冯天霖出声回道。
“主要是大家都在聊,怎么跟林州你认识的,我们这些过来人,就先说了一下自己的。”
“最后,轮到老程这位第一次来的新人,然后他就说了,这次来找你的事。”
“这样啊!”林州微微笑道:“那你们这些老客户,可得给我好好的吹嘘吹嘘,不然这新客户,下次要是不来了,我可得找你们负责。”
“哈哈哈哈!”
众人一听,不由得发出一阵欢快的笑声。
随后,一个个也都是配合着他演起来。
“放心,林哥,我老张给你保证,一定将程老吹得晕头转向,下次还想来!”
“就是,林州,我也铁定肯定给你吹到天上去!”
“林老板,我就不吹了,我这人,不会说谎,只会说实话,你这里,根本就是人间仙境,我敢肯定,程老绝对会流连忘返的!”
何少君看着两人,忽地嘿嘿一笑。
而听到他这话的张天宇他们,嘴角一抽。
好家伙,我们开玩笑,你搁这偷偷卷我们是不是!
下一刻,他们也是齐齐盯着何少君。
“大爷的,老何,你这么卷,简直太不要脸了!”
“就是就是,年轻人,不讲武德,其实老头子我也从不说谎的,林州这里什么都好,那用得着吹啊!刚才我只是开个玩笑!”冯天霖一本正经的道。
“……”张天宇顿时被他后面的话给整无语了。
合着,你就谴责了一秒,又跟着他一起卷起我来了?!!
“林哥,你是知道我的,我外号人送“诚实小郎君”,我……”
既然无法选择,那就只能加入了,张天宇如是想着,也是如实做着!
“……”
看到这一幕,程老爷子忍不住脸上的皱纹,一瞬间像是加深了许多一样。
他在纠结,自己要不要加入进去呢?
如果加入进去,他这才来第一次,两眼一抹黑,吹也吹不起来,硬吹就显得很尴尬!
可不加入进去,自己一个人,鹤立鸡群,有显得不合群。
此时此刻,很显然,身为旁观者的他,被另外三人的卷,给胁迫了!
“大爷的!”
“他们三,跟之前做介绍的,真的是同一个人吗?”
看着三人,程老爷子头都大了。
要知道,方才他们相互介绍时,说出的身份,也都给了程老爷子一个意外!
结果,现在这个表现,真让他有点难以相信,跟方才和他相处时,是同一个人。
当然,尽管这样,他却不得不相信。
毕竟,这里不存在什么神秘的力量。
所以,原因只能是林州!
一想到之前三人跟他聊的那些话,程老爷子的心里天平,彻底倾斜了过去。
要是说,陈国栋跟他讲的时候,他将信将疑,是抱着试一试的心态。
那经过张天宇他们三人的谈话,内心又多信了三分。
如今,见到这个情况,他又觉得,加深了一成半。
最后剩下的那点,大概就是等着效果的出现。
“可能这年轻人,真的,有东西,还不止一点!!!”
程老爷子看向林州的目光,逐渐发生了变化,心态似乎也在转变。
而就在这时候,突然有一行人,从外面走了进来。
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