第九百二十五章 夫妻肺片
当魏小柔还在通往杨树沟的山路上和秦少斗智斗勇的时候,杨凡却在散花别院里精心准备着过节的饭菜,元宵节,尽管主要节目是吃元宵,可是作为一个超级吃货来说,只有元宵显然不能满足杨凡的口腹之慾。
其实,这顿饭也是杨凡为了招待美奈子和索菲亚特意做的,美奈子和索菲亚本来已经被杨凡留在江南市,可是她们俩不放心,结伴赶到杨树沟,说是要给杨凡帮忙。
帮忙不帮忙的杨凡倒不在乎,却不能不呈两个美女的情意,所以也就借着过节的机会,请她们俩和自己父母一起吃顿团圆饭,也算是给两个身在异乡的人多一些温馨的感觉。
在杨凡制作的饭菜中,有一道夫妻肺片是美奈子和索菲亚从来没有吃过的,按说,一般的老外都是不喜欢吃内脏的,可是美奈子和索菲亚却对杨凡亲手做的这道菜充满了期待。
说是夫妻肺片,可不是真正的肺片,而是一种叫法。
20世纪30年代,在四川成都有一对摆小摊的夫妇,男的叫郭朝华,女的叫张田政,他们看到一些废弃的内脏都被扔掉,觉得很可惜,小两口反正也还没有事做,正耽于生计,于是清晨就到屠宰场,在堆积的内脏堆中翻翻捡捡,挑选自己觉得还有吃相的打理干净上锅煮熟。
经过反复试验,终于做到了牛肚白嫩如纸,牛舌淡红如桦,牛头皮透明微黄,此后再配以夫妻精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和鲜嫩的芹菜等各色调料,而炮制出了后世传诵的美食。
他们俩做出来的菜品颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣,声望很快就在附近居民中传诵开来,因为原料是从废弃的内脏挑选出来的,加工时又都切成薄片,故被人称为“废片”,又因其夫妻制作出来,故前面又冠以夫妻二字,由此得名“夫妻废片”。
而后随着食客的日益增多,名声越传越远,就有人嫌其“废片”二字不好听,于是主张将“废”字改成了“肺”字,这一改动就造成了成都这个著名菜品名字的由来。
这道菜有牛舌,有牛心,有牛肚,有牛头皮,后来又加上了牛肉,但始终就没有牛肺,不知道情况的人往往误认为夫妻肺片就是用牛肺或者猪肺做的,很是有趣。
杨凡制作夫妻肺片的原料,都是从岛国带回来的和牛肉,因为玉佩空间里的种牛都还小,杨凡可不舍得吃它们,就只能暂时用从岛国买回来的和牛肉代替了,想要吃到真正的空间牛肉,要等到玉佩空间里的和牛长大之后再说。
杨凡把在玉佩空间茅屋里保鲜的牛肉和牛杂洗净,放入沸水锅内煮净血水之后捞出来,放到另一个锅里,加入老卤水和花椒、肉桂、八角等香料,再加上精盐、白酒和清水,用旺火烧开,大约30分钟后改用小火煮90分钟。
煮到牛杂熟而不烂,依次把煮熟的牛肉牛杂捞出来,空水晾凉。
然后,杨凡又把卤水用大火烧开,等上10分钟后,用味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。
最后,杨凡又把油炸空间花生米拍碎,再把晾凉的牛肉、牛杂等切成薄片混合在一起,淋上调好的味汁拌匀,撒上空间芝麻粉,香菜和芹菜末,一道色香味俱佳的夫妻肺片就做好了!看着色泽红亮的夫妻肺片,就连钟润娟和杨向东也赞不绝口,美奈子轻轻夹了一片放进嘴里,眼前顿时就是一亮!
质地软嫩,口味麻辣浓香,红油重彩,颜色透亮,软糯爽滑,脆筋柔糜,细嫩化渣,根本就欲罢不能啊!
见美奈子和索菲亚吃得欢实,不仅杨凡高兴,就连钟润娟也很满意,没想到两个从国外来的女孩子能吃得惯华夏的饭菜,这样的女人好养活,不挑食,挺好!
只可惜,两个女孩子都是外国人,有些不能尽如人意啊!
杨凡正吃得痛快,刚把一杯空间药酒放到唇边,手机就突然响了起来,竟然有人在大中午,大过节的时候打电话。
嗯,是魏小柔打来的,这妮子什么时候也学会过节打电话问好了,有进步啊!
“哈喽,米斯魏,过节好啊!”
“好你个大头鬼!”杨凡预想中声音甜甜的魏小柔没有出现,一听就知道小妮子正在气头上:“姓杨的我问你,你认不认识一个姓秦的小白脸?”
“姓秦的?”杨凡还真没想起来有哪个朋友姓秦,不过听魏小柔说是个小白脸,很快他就想起来一个家伙:“姓秦的朋友没有,如果你说的是一个叫秦少的,可能我还知道。”
“就是那家伙,你是不是得罪他了,抢他的男人了?”
“木有,得罪他倒是有可能,抢他的男人绝对不可能,因为他本身就是个男的。”
杨凡很奇怪,感觉可能和魏小柔说的不是一个人,那个所谓的秦少是个男的,听魏小柔的语气,她说的那个姓秦的应该是个女人。
“没错,就是个男的,难道他是男的,你就不能抢他的男人了吗?”魏小柔一副恨铁不成钢的语气,似乎对杨凡的反应迟钝很是不屑。
“靠!”杨凡一脑门子瀑布汗,什么时候魏小柔也学会幽默了:“魏警官咱能不能别开玩笑,俺可是个正儿八经的纯爷们,即便那个姓秦的是个鸡佬,俺也不可能抢他的男人啊!”
“哈哈,杨凡你脑子还不算笨,终于反应过来了,看来你的智商也没有传说中那么提神吗,还有救!”
魏小柔声音很亮,即便是隔着手机,在场的人也能听清她说什么,这让杨凡好尴尬好尴尬,尤其是看到自己老妈钟润娟的眼神,杨凡顿时就有一种大祸临头的赶脚。
于是,杨凡连忙把话题往回拉,准备早点儿结束通话:“魏警官,请问你还有事吗,如果没事,我可挂了啊?”
请收藏本站:https://www.gdwjl.com。高度小说网手机版:https://m.gdwjl.com
其实,这顿饭也是杨凡为了招待美奈子和索菲亚特意做的,美奈子和索菲亚本来已经被杨凡留在江南市,可是她们俩不放心,结伴赶到杨树沟,说是要给杨凡帮忙。
帮忙不帮忙的杨凡倒不在乎,却不能不呈两个美女的情意,所以也就借着过节的机会,请她们俩和自己父母一起吃顿团圆饭,也算是给两个身在异乡的人多一些温馨的感觉。
在杨凡制作的饭菜中,有一道夫妻肺片是美奈子和索菲亚从来没有吃过的,按说,一般的老外都是不喜欢吃内脏的,可是美奈子和索菲亚却对杨凡亲手做的这道菜充满了期待。
说是夫妻肺片,可不是真正的肺片,而是一种叫法。
20世纪30年代,在四川成都有一对摆小摊的夫妇,男的叫郭朝华,女的叫张田政,他们看到一些废弃的内脏都被扔掉,觉得很可惜,小两口反正也还没有事做,正耽于生计,于是清晨就到屠宰场,在堆积的内脏堆中翻翻捡捡,挑选自己觉得还有吃相的打理干净上锅煮熟。
经过反复试验,终于做到了牛肚白嫩如纸,牛舌淡红如桦,牛头皮透明微黄,此后再配以夫妻精心搭配的红油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的酱油和鲜嫩的芹菜等各色调料,而炮制出了后世传诵的美食。
他们俩做出来的菜品颜色红亮、软糯入味、麻辣鲜香、细嫩化渣,声望很快就在附近居民中传诵开来,因为原料是从废弃的内脏挑选出来的,加工时又都切成薄片,故被人称为“废片”,又因其夫妻制作出来,故前面又冠以夫妻二字,由此得名“夫妻废片”。
而后随着食客的日益增多,名声越传越远,就有人嫌其“废片”二字不好听,于是主张将“废”字改成了“肺”字,这一改动就造成了成都这个著名菜品名字的由来。
这道菜有牛舌,有牛心,有牛肚,有牛头皮,后来又加上了牛肉,但始终就没有牛肺,不知道情况的人往往误认为夫妻肺片就是用牛肺或者猪肺做的,很是有趣。
杨凡制作夫妻肺片的原料,都是从岛国带回来的和牛肉,因为玉佩空间里的种牛都还小,杨凡可不舍得吃它们,就只能暂时用从岛国买回来的和牛肉代替了,想要吃到真正的空间牛肉,要等到玉佩空间里的和牛长大之后再说。
杨凡把在玉佩空间茅屋里保鲜的牛肉和牛杂洗净,放入沸水锅内煮净血水之后捞出来,放到另一个锅里,加入老卤水和花椒、肉桂、八角等香料,再加上精盐、白酒和清水,用旺火烧开,大约30分钟后改用小火煮90分钟。
煮到牛杂熟而不烂,依次把煮熟的牛肉牛杂捞出来,空水晾凉。
然后,杨凡又把卤水用大火烧开,等上10分钟后,用味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁。
最后,杨凡又把油炸空间花生米拍碎,再把晾凉的牛肉、牛杂等切成薄片混合在一起,淋上调好的味汁拌匀,撒上空间芝麻粉,香菜和芹菜末,一道色香味俱佳的夫妻肺片就做好了!看着色泽红亮的夫妻肺片,就连钟润娟和杨向东也赞不绝口,美奈子轻轻夹了一片放进嘴里,眼前顿时就是一亮!
质地软嫩,口味麻辣浓香,红油重彩,颜色透亮,软糯爽滑,脆筋柔糜,细嫩化渣,根本就欲罢不能啊!
见美奈子和索菲亚吃得欢实,不仅杨凡高兴,就连钟润娟也很满意,没想到两个从国外来的女孩子能吃得惯华夏的饭菜,这样的女人好养活,不挑食,挺好!
只可惜,两个女孩子都是外国人,有些不能尽如人意啊!
杨凡正吃得痛快,刚把一杯空间药酒放到唇边,手机就突然响了起来,竟然有人在大中午,大过节的时候打电话。
嗯,是魏小柔打来的,这妮子什么时候也学会过节打电话问好了,有进步啊!
“哈喽,米斯魏,过节好啊!”
“好你个大头鬼!”杨凡预想中声音甜甜的魏小柔没有出现,一听就知道小妮子正在气头上:“姓杨的我问你,你认不认识一个姓秦的小白脸?”
“姓秦的?”杨凡还真没想起来有哪个朋友姓秦,不过听魏小柔说是个小白脸,很快他就想起来一个家伙:“姓秦的朋友没有,如果你说的是一个叫秦少的,可能我还知道。”
“就是那家伙,你是不是得罪他了,抢他的男人了?”
“木有,得罪他倒是有可能,抢他的男人绝对不可能,因为他本身就是个男的。”
杨凡很奇怪,感觉可能和魏小柔说的不是一个人,那个所谓的秦少是个男的,听魏小柔的语气,她说的那个姓秦的应该是个女人。
“没错,就是个男的,难道他是男的,你就不能抢他的男人了吗?”魏小柔一副恨铁不成钢的语气,似乎对杨凡的反应迟钝很是不屑。
“靠!”杨凡一脑门子瀑布汗,什么时候魏小柔也学会幽默了:“魏警官咱能不能别开玩笑,俺可是个正儿八经的纯爷们,即便那个姓秦的是个鸡佬,俺也不可能抢他的男人啊!”
“哈哈,杨凡你脑子还不算笨,终于反应过来了,看来你的智商也没有传说中那么提神吗,还有救!”
魏小柔声音很亮,即便是隔着手机,在场的人也能听清她说什么,这让杨凡好尴尬好尴尬,尤其是看到自己老妈钟润娟的眼神,杨凡顿时就有一种大祸临头的赶脚。
于是,杨凡连忙把话题往回拉,准备早点儿结束通话:“魏警官,请问你还有事吗,如果没事,我可挂了啊?”
请收藏本站:https://www.gdwjl.com。高度小说网手机版:https://m.gdwjl.com