第16章 粽子
现在外头卖的粽子可以说是五花八门,有水晶粽子,西米粽子,还有冰淇淋粽子,不过系统给的菜谱非常的朴实无华且传统,就是咸蛋黄肉粽,豆沙粽和白米粽三种。
粽子裹起来有些费事,好在保存时间久,姜筱筱和娟姐现在做吃食也熟练了,两个人一起,倒也能应付的来客人的需求,,就是累了点。
“哎呀,还是得再招个人啊。”姜筱筱直起腰说道,反正现在店里生意不错,她装修又不用钱,还是出得起工资的。
南方人吃粽子,吃咸的多一些,姜筱筱自己则最喜欢白米粽,剥出来雪白雪白,用筷子插着,稍稍粘一点白砂糖一口咬下去,糯米已经沾上了粽叶的清香,满口的香甜,糯米塞的紧紧的,颇有些嚼劲,要不是糯米不好消化,姜筱筱一个人能吃两个大粽子。
咸蛋黄肉粽则要比较软糯一些,米塞的太紧了,肉不容易软烂。咸蛋黄是姜筱筱市场上买回来的海鸭蛋,不是特别咸,但是香味很足,加上连肥肉都被煮化了的一大块肉,吃的人心满意足。
豆沙粽对于南方人来说,就要比肉粽略逊一筹了,但是姜筱筱做出来的自然也比别家店好吃些,豆沙又细又绵,甜度刚刚好,吃完一整个也不会腻。
“哎呀,小老板,你怎么包个粽子也比别人家的好吃,”有客人来吃了个咸蛋黄肉粽,连连赞叹,“这蛋黄够酥,肉也香,肥肉都煮化了,哎,之前在外头买了个肉粽,里面一大块肥肉,我没注意咬了一口,差点腻死我。”
“豆沙粽也好吃,”另一个客人说道,“我以前可不爱吃甜粽了,感觉腻得慌,这儿的豆沙粽又香又糯,一点也不腻,我觉得我还能吃一个。”
“小老板你这粽叶哪里买的啊?感觉比我家里的香气好闻多了,”有人问道,“闻着都觉得舒服。”
“就在农贸市场买的呀,”姜筱筱说道,“卖粽叶那边,数过去第三家,他家的粽叶又大又整齐。”
“行,那我下次也在他家买。”客人说道,“再给我一个蛋黄肉粽,一个白米粽,我买回去让我爸妈也尝尝。”
临近端午,看到粽子大家都会买上一个,剥开粽叶边吃边聊,整个早餐店都弥漫着浓浓的粽子香,门口进来个年纪不大,穿着有些时髦的女孩子,她看了一眼发现所有人都在吃粽子,走到柜台前看了看,问道:“你们这儿只有三种粽子么?”
姜筱筱点点头:“是哦,你要哪种?”
女孩皱了皱鼻子:“那来个咸蛋黄肉粽吧。”
“好的,稍等,”姜筱筱收了钱,问道,“粽子要不要帮你剥开?”
客人里有的喜欢自己剥粽子的感觉,也有人觉得剥了粽叶手上黏糊糊的不舒服,让店里帮忙剥开的,女孩点点头:“嗯,帮我剥开吧。”
剥开的粽叶并不扔掉,姜筱筱将粽叶稍微叠一下,垫在粽子底下,和盘子一块儿端上去,毕竟吃粽子看不到粽叶,总觉得少了点什么。
女孩低头看看粽子,咸蛋黄如同黄灿灿的月亮,半露在粽子外边,底下还有一大块深红色的瘦肉,看着就已经煮的软糯入味了,她嘀咕了一句:“倒是挺好看,就是实在太大了点,现在外面店里都卖小粽子了呢。”
姜筱筱的粽子是传统的那种,一个管饱,没什么花头,倒是旁边有客人好奇问道:“哪里有小粽子?”
女孩说道:“外头大酒店里啊,而且现在还有水晶粽,冰淇淋粽,水晶粽就是透明的粽子,可以看到里面的馅料,还有各种口味,水果的,巧克力的。”
“巧克力粽子?”年纪大些的客人觉得有点儿牙疼,“那能好吃么?”
“当然好吃啊,我去年还买来吃了呢,”女孩子说道,“可惜今年只能待在这小地方,错过新出的冰淇淋粽了。”
她话是这么说的,但嘴里却不停,一口接一口的,一会儿就吃完了她自己说太大了的粽子。
不光如此,第二天,第三天,那女孩都来店里吃粽子了,把店里三种粽子都吃了一遍,还点评道:“还是咸蛋黄肉粽好吃,我以前在外面上班,早饭的时候也买便利店的粽子,的确没有你这里先做的味道好。”
姜筱筱也知道这样的女孩子,从大城市来的,又或者是向往大城市,有些看不起小城镇,她倒是也不太反感,毕竟大家都有一颗拼搏向上的心嘛。
周末的时候,女孩子来的晚了点,应该是不用上班所以睡懒觉了。
“老板,给我来杯米酒。”女孩说道,今天大概是因为不用上班,她穿的也稍微休闲了一些,不过相比于小镇上的其他人依旧是很精致。
“要普通米酒还是汽泡米酒?”姜筱筱问道,老顾客都知道怎么点,每次有新顾客来,姜筱筱都会问一句。
“还有汽泡米酒,那就来杯汽泡的吧,还挺新鲜。”
柜台比较长,底下还有柜子,被姜筱筱隔开做个个饮料台,这会儿姜筱筱拿出杯子给她调米酒,女孩也没走开,见她用苏打水调还惊讶了一下:“想不到这里还有这么时髦的喝法。”
姜筱筱笑了笑,调好米酒,用纸巾托着杯底递给她,女孩喝了一口满意的点点头:“蛮好喝的,前几天上班不能喝酒,今天总算尝到了,不过可惜你这儿的吃食都比较普通。”
真是不会说话,姜筱筱白了她一眼,想了想问道:“你今天还吃粽子么?”
“嗯,还是给我来个咸蛋黄肉粽吧。”女孩点点头。
“我给你换个吃法要不要?保证你在大城市也吃不到。”姜筱筱说。
“还能换个吃法?”女孩看了看手里的米酒,觉得老板还比较值得信任,“好呀,那就换一个,反正我今天也没事。”
姜筱筱去了厨房,从冰箱里拿了个冷藏的咸蛋黄肉粽解开,粽子凉的时候比较硬,她把粽子切成约一厘米厚的薄片,然后在锅里倒上些油,将粽子煎成两面焦黄,在吸油纸上吸去多余的油,再整齐的排列在盘子里,边上放了一小勺自己之前熬的酱。
“香煎粽子。”姜筱筱把盘子放到女孩桌上,“你尝尝。”
刚刚煎粽子的时候,店里的客人就被那浓郁的粽香味吸引了,这会儿看着姜筱筱把粽子端出来,顿时都好奇的盯着女孩看。
女孩顿时觉得有些压力,不过也好奇这香煎粽子是个什么味道,拿起筷子夹了一片送进嘴里。
外层的糯米被油煎过,咬下去脆脆的,内里则是咸香软糯,咸蛋黄被油煎过之后香味更浓,还有股鲜味儿,女孩瞪大了眼睛:“好吃!”
旁边的一群学人精们立即纷纷举手:“小老板,我也来一份!”
“行行行,”姜筱筱应道,“都要什么口味的?”
大部分人都是正常思路的选了咸蛋黄肉粽或者白米粽,有位大哥思路清奇,选了豆沙粽,煎过之后居然也挺不错,大哥尝了一口之后回味了半天:“里头有点像豆沙春卷,不过外面的糯米比豆沙春卷更好吃。”
煎粽子的香味飘的整个店里都是,小卖部老板粽店门口经过,被香味勾的走了进来:“吃啥呢?吃啥呢?门口大老远就闻到香味儿了,又出什么新吃食了?”
“香煎粽子,”姜筱筱刚好端了一盘咸蛋黄肉粽出来,“您来一个不?”
“给我也来一个,哦,来两个吧,打包。”小卖部老板说道,“本来要去对面给我小外孙买肯德基早饭的。”
时髦女孩这会儿已经吃完了,正在喝米酒,闻言说道:“阿姨,小孩子应该比较喜欢吃肯德基哦,你别买回去了他不吃。”
小卖部老板看了她一眼,她可不是什么好脾气的人,向来是喜欢怼人的,和姚婆婆天天怼,加上她本来就对这个在店里挑三拣四的小姑娘有些不满,闻言立即说道:“我小孙子可喜欢这里的东西了呢,天天要吃,今天还是我想给他换换口味才想买肯德基,他可不像城里来的大小姐,有好东西吃还要嫌寒酸。”
女孩儿顿时气着了,回嘴道:“你这个人怎么回事,我好心提醒你一下,你觉得我说错了不理我就行了,干嘛好好的讽刺人?”
“我哪里讽刺你了?”小卖部老板排在后面,这会儿还没轮到她的粽子下锅,她继续怼人,“大家天天在这儿吃的好好的,你一来就看不起这个看不起那个,城里来的怎么了?人家城里来的客人还说我们这儿风景好呢,小老板脾气好不计较,我们老顾客可看不下去。”
女孩毕竟年轻,被她一说不知道该怎么回嘴,眼眶一红,居然哭起来了。
“哎呀,怎么回事,别吵架呀。”姜筱筱刚拿了粽子出来就看见这一幕,一下子没拦住小卖部老板,眼睁睁看着她把人家小女孩给说哭了。
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粽子裹起来有些费事,好在保存时间久,姜筱筱和娟姐现在做吃食也熟练了,两个人一起,倒也能应付的来客人的需求,,就是累了点。
“哎呀,还是得再招个人啊。”姜筱筱直起腰说道,反正现在店里生意不错,她装修又不用钱,还是出得起工资的。
南方人吃粽子,吃咸的多一些,姜筱筱自己则最喜欢白米粽,剥出来雪白雪白,用筷子插着,稍稍粘一点白砂糖一口咬下去,糯米已经沾上了粽叶的清香,满口的香甜,糯米塞的紧紧的,颇有些嚼劲,要不是糯米不好消化,姜筱筱一个人能吃两个大粽子。
咸蛋黄肉粽则要比较软糯一些,米塞的太紧了,肉不容易软烂。咸蛋黄是姜筱筱市场上买回来的海鸭蛋,不是特别咸,但是香味很足,加上连肥肉都被煮化了的一大块肉,吃的人心满意足。
豆沙粽对于南方人来说,就要比肉粽略逊一筹了,但是姜筱筱做出来的自然也比别家店好吃些,豆沙又细又绵,甜度刚刚好,吃完一整个也不会腻。
“哎呀,小老板,你怎么包个粽子也比别人家的好吃,”有客人来吃了个咸蛋黄肉粽,连连赞叹,“这蛋黄够酥,肉也香,肥肉都煮化了,哎,之前在外头买了个肉粽,里面一大块肥肉,我没注意咬了一口,差点腻死我。”
“豆沙粽也好吃,”另一个客人说道,“我以前可不爱吃甜粽了,感觉腻得慌,这儿的豆沙粽又香又糯,一点也不腻,我觉得我还能吃一个。”
“小老板你这粽叶哪里买的啊?感觉比我家里的香气好闻多了,”有人问道,“闻着都觉得舒服。”
“就在农贸市场买的呀,”姜筱筱说道,“卖粽叶那边,数过去第三家,他家的粽叶又大又整齐。”
“行,那我下次也在他家买。”客人说道,“再给我一个蛋黄肉粽,一个白米粽,我买回去让我爸妈也尝尝。”
临近端午,看到粽子大家都会买上一个,剥开粽叶边吃边聊,整个早餐店都弥漫着浓浓的粽子香,门口进来个年纪不大,穿着有些时髦的女孩子,她看了一眼发现所有人都在吃粽子,走到柜台前看了看,问道:“你们这儿只有三种粽子么?”
姜筱筱点点头:“是哦,你要哪种?”
女孩皱了皱鼻子:“那来个咸蛋黄肉粽吧。”
“好的,稍等,”姜筱筱收了钱,问道,“粽子要不要帮你剥开?”
客人里有的喜欢自己剥粽子的感觉,也有人觉得剥了粽叶手上黏糊糊的不舒服,让店里帮忙剥开的,女孩点点头:“嗯,帮我剥开吧。”
剥开的粽叶并不扔掉,姜筱筱将粽叶稍微叠一下,垫在粽子底下,和盘子一块儿端上去,毕竟吃粽子看不到粽叶,总觉得少了点什么。
女孩低头看看粽子,咸蛋黄如同黄灿灿的月亮,半露在粽子外边,底下还有一大块深红色的瘦肉,看着就已经煮的软糯入味了,她嘀咕了一句:“倒是挺好看,就是实在太大了点,现在外面店里都卖小粽子了呢。”
姜筱筱的粽子是传统的那种,一个管饱,没什么花头,倒是旁边有客人好奇问道:“哪里有小粽子?”
女孩说道:“外头大酒店里啊,而且现在还有水晶粽,冰淇淋粽,水晶粽就是透明的粽子,可以看到里面的馅料,还有各种口味,水果的,巧克力的。”
“巧克力粽子?”年纪大些的客人觉得有点儿牙疼,“那能好吃么?”
“当然好吃啊,我去年还买来吃了呢,”女孩子说道,“可惜今年只能待在这小地方,错过新出的冰淇淋粽了。”
她话是这么说的,但嘴里却不停,一口接一口的,一会儿就吃完了她自己说太大了的粽子。
不光如此,第二天,第三天,那女孩都来店里吃粽子了,把店里三种粽子都吃了一遍,还点评道:“还是咸蛋黄肉粽好吃,我以前在外面上班,早饭的时候也买便利店的粽子,的确没有你这里先做的味道好。”
姜筱筱也知道这样的女孩子,从大城市来的,又或者是向往大城市,有些看不起小城镇,她倒是也不太反感,毕竟大家都有一颗拼搏向上的心嘛。
周末的时候,女孩子来的晚了点,应该是不用上班所以睡懒觉了。
“老板,给我来杯米酒。”女孩说道,今天大概是因为不用上班,她穿的也稍微休闲了一些,不过相比于小镇上的其他人依旧是很精致。
“要普通米酒还是汽泡米酒?”姜筱筱问道,老顾客都知道怎么点,每次有新顾客来,姜筱筱都会问一句。
“还有汽泡米酒,那就来杯汽泡的吧,还挺新鲜。”
柜台比较长,底下还有柜子,被姜筱筱隔开做个个饮料台,这会儿姜筱筱拿出杯子给她调米酒,女孩也没走开,见她用苏打水调还惊讶了一下:“想不到这里还有这么时髦的喝法。”
姜筱筱笑了笑,调好米酒,用纸巾托着杯底递给她,女孩喝了一口满意的点点头:“蛮好喝的,前几天上班不能喝酒,今天总算尝到了,不过可惜你这儿的吃食都比较普通。”
真是不会说话,姜筱筱白了她一眼,想了想问道:“你今天还吃粽子么?”
“嗯,还是给我来个咸蛋黄肉粽吧。”女孩点点头。
“我给你换个吃法要不要?保证你在大城市也吃不到。”姜筱筱说。
“还能换个吃法?”女孩看了看手里的米酒,觉得老板还比较值得信任,“好呀,那就换一个,反正我今天也没事。”
姜筱筱去了厨房,从冰箱里拿了个冷藏的咸蛋黄肉粽解开,粽子凉的时候比较硬,她把粽子切成约一厘米厚的薄片,然后在锅里倒上些油,将粽子煎成两面焦黄,在吸油纸上吸去多余的油,再整齐的排列在盘子里,边上放了一小勺自己之前熬的酱。
“香煎粽子。”姜筱筱把盘子放到女孩桌上,“你尝尝。”
刚刚煎粽子的时候,店里的客人就被那浓郁的粽香味吸引了,这会儿看着姜筱筱把粽子端出来,顿时都好奇的盯着女孩看。
女孩顿时觉得有些压力,不过也好奇这香煎粽子是个什么味道,拿起筷子夹了一片送进嘴里。
外层的糯米被油煎过,咬下去脆脆的,内里则是咸香软糯,咸蛋黄被油煎过之后香味更浓,还有股鲜味儿,女孩瞪大了眼睛:“好吃!”
旁边的一群学人精们立即纷纷举手:“小老板,我也来一份!”
“行行行,”姜筱筱应道,“都要什么口味的?”
大部分人都是正常思路的选了咸蛋黄肉粽或者白米粽,有位大哥思路清奇,选了豆沙粽,煎过之后居然也挺不错,大哥尝了一口之后回味了半天:“里头有点像豆沙春卷,不过外面的糯米比豆沙春卷更好吃。”
煎粽子的香味飘的整个店里都是,小卖部老板粽店门口经过,被香味勾的走了进来:“吃啥呢?吃啥呢?门口大老远就闻到香味儿了,又出什么新吃食了?”
“香煎粽子,”姜筱筱刚好端了一盘咸蛋黄肉粽出来,“您来一个不?”
“给我也来一个,哦,来两个吧,打包。”小卖部老板说道,“本来要去对面给我小外孙买肯德基早饭的。”
时髦女孩这会儿已经吃完了,正在喝米酒,闻言说道:“阿姨,小孩子应该比较喜欢吃肯德基哦,你别买回去了他不吃。”
小卖部老板看了她一眼,她可不是什么好脾气的人,向来是喜欢怼人的,和姚婆婆天天怼,加上她本来就对这个在店里挑三拣四的小姑娘有些不满,闻言立即说道:“我小孙子可喜欢这里的东西了呢,天天要吃,今天还是我想给他换换口味才想买肯德基,他可不像城里来的大小姐,有好东西吃还要嫌寒酸。”
女孩儿顿时气着了,回嘴道:“你这个人怎么回事,我好心提醒你一下,你觉得我说错了不理我就行了,干嘛好好的讽刺人?”
“我哪里讽刺你了?”小卖部老板排在后面,这会儿还没轮到她的粽子下锅,她继续怼人,“大家天天在这儿吃的好好的,你一来就看不起这个看不起那个,城里来的怎么了?人家城里来的客人还说我们这儿风景好呢,小老板脾气好不计较,我们老顾客可看不下去。”
女孩毕竟年轻,被她一说不知道该怎么回嘴,眼眶一红,居然哭起来了。
“哎呀,怎么回事,别吵架呀。”姜筱筱刚拿了粽子出来就看见这一幕,一下子没拦住小卖部老板,眼睁睁看着她把人家小女孩给说哭了。
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